焦东艺米饭淀粉和碘酒的变化1.pptVIP

米饭、淀粉和碘酒的变换 兴隆小学 焦东燚 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 品尝活动： （1）米饭刚入口时是什么味道？ （2）咀嚼1---2分钟后又是什么味道? （3）并做好记录。 刚品尝米饭时的味道 咀嚼1---2分钟的味道 米饭是甜的吗? 活动一 一、观察碘酒什么颜色 二、闻一闻碘酒什么味道 注意事项：闻碘酒的时候，要用扇闻的方式，不能用鼻子直接去闻。 米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。 观察淀粉： 观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味） 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。 注意点： 1.用滴管吸取碘酒， 滴1--2滴碘酒与物 体上，胶头滴管的 管尖不要接触到食 物。 管尖 滴管 将碘酒滴入淀粉中会怎样？ 2.滴管使用完毕之后， 要放回到碘酒瓶中。 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。 检验下面这些食物中是否含有淀粉 温馨提示 1、每次检验,滴管不可以碰到食物。 2、不同的食物不要碰到一起,避免相互“污染”，导致实验结果不准确 。 3、对有争议的食物，可以重复多做一次或多次，需要食物到老师手里领 。 4、分工明确，实验完成后及时填写记录表 。 5、组长将实验材料送回，表明该组实验完成 。比一比，哪个小组完成得又快又好。 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网