香荚兰冷害和抗冷性的研究动态.pdfVIP

香荚兰冷害和抗冷性的研究动态 江明谢文申杨祖武 云南省香料研究开发中|心 昆明65005108713138925 Studieson andColdHardinessof Inj Vanilla： Chillingury ALiteratureReview Wenshen Xie Zuwu JiangMing Yang Yunnan Centre FlavorFragrance ResearchDevelopment 摘要：本文主要对香荚兰在云南西双版纳集约化种植过程中出现的冷害的发生规律和危害以及香荚兰抗 冷性的研究动态和前景进行了探讨。 discussesthe caused anditscoldhardinessVanila Abstract：The damageby on paper chillinginjury 关键词：香荚兰、抗冷性 Coldhardiness words：Vanilla Key 香荚兰[Vanilla Andr)]又名香子兰、香草兰、香兰，属兰科 fragrans(Salisb)Ames(V．planifolia 用于酒类、饮料、冰淇淋、糕点、巧克力的加香。香荚兰原产墨西哥，现主产国有马达加斯加、印尼、科摩 罗、留尼旺等地。我国自1960年开始引种香荚兰，现在云南省、海南省有规模化种植，福建、广东、广西 有少量栽培。而且从市场信息看，世界对香荚兰的需求在逐年增加。 一、香荚兰在云南西双版纳的引种栽培及生长情况 继1960年在我国的福建省引种香荚兰后，1963年由云南省热带作物研究所在西双版纳进行了墨西哥香 荚兰的露地栽培试种观察。1994年，在云南省政府省科技厅的支持下，由云南省香料研究开发中心暨香荚 兰产业有限公司在云南西双版纳进行集约化栽培。现有栽种面积两千多亩。 二、各种植地气候条件与香荚兰的冷害 资料显示，海南省儋州、琼海、万宁和云南省西双版纳的景洪、勐腊、红河州的河口的年平均气温与马达加斯 加的安塔拉哈和塔马塔夫的年平均气温相近。但是从温度的年分布情况看，海南省除12月--2月的月均温在 当气温低于15℃时，香荚兰停止生长。当气温低于10℃时，香荚兰即受冷害，表现为嫩梢枯萎。影响 植株生长和花芽的发育。当气温达5℃左右时，香荚兰即受严重损害，枝条冻伤，孕育之中的花芽也严重受 损，以致影响全年的收成，甚至颗粒无收。 从统计资料看，海南省东南部全年没有少于或等于5℃的低温出现，香荚兰的越冬条件最好，海南省西 北部儋州市和云南省西双版纳的景洪稍差，越冬条件次之；勐腊，河口每年都有45℃的低温出现，越冬条 18 件最差[…。 由此可见，香荚兰的抗冷性研究不仅对我们云南省西双版纳的香荚兰种植十分重要，对我国各地的香荚 兰种植都有重要意义。 三、植物细胞中的抗寒物质及其与植物抗冷性的关系 1．细胞膜系与植物抗冷性 液晶状态转变成凝胶状态，膜收缩。而这种变化的结果会引起细胞膜透性的降低及系膜酶和酶系功能的改 变，导致植物细胞代谢的变化和功能紊乱，如细胞膨压丧失，细胞液泡化，内质网和质膜系膜系断裂，胞质 流动性减少等最终造成对植物体的冷害。 大量研究结果显示，膜系中