不同剂量甜菜碱对热应激肉鸡组织器官发育的影响研究.pdfVIP

不同剂量甜菜碱对热应激肉鸡组织器官发育的影响 安立龙效梅黄志毅郑枢 (湛江海洋大学，广东省湛江市，524088) 【摘 要] 本研究的目的是探讨在日粮中添加不同剂量的甜菜碱，对热应激肉用仔鸡组织器官 发育的影响．将1日龄肉用仔鸡200只随机分成3组，经过16天预试期后进行试验。在试验期 内，环境温度为28-31℃，湿度为83-87％。对照组仅喂基础日粮，试验1组在基础日粮添中加 0．1jI甜菜碱，试验2组在基础日粮添申添加0．3j(的甜菜碱．结果表明：与对照组比较，试验1 腺、胃、肝脏、心脏的重量显著增加(pO，05)，睾丸的重量极显著增加。在试验期内，与对照 组相比较，试验1组鸡胰、脾、法氏囊、肺和肾重量差异都不显著(p0．05)。与对照组比较， 观察表明，在高温环境中，对照组鸡肾、心脏、肺、肝、胃、脾、胸腺等器官出现不同程度病 理变化，但试验1组鸡上述组织器官未见有明显变化，这说明，甜菜碱具有一定的抗热应激作 用． 【关键词] 甜菜碱；肉鸡；热应激；器官；组织 自从1939年Du Vigncaud发现甜菜碱的营养作用以来，甜菜碱一直成为科学家研究的热点 问题…。目前，甜菜碱已被广泛应用于食品、化工原料以及饲料工业等领域。作为饲料添加剂， 国外在应用与研究上已有十几年的历史，我国从二十世纪九十年代中后期也开始有关甜菜碱用 于动物养殖的研究¨J。 甜菜碱(Betaine)化学名称是三甲基甘氨酸或三甲氨乙内盐，是从甜菜糖蜜中提取的一种天然 营养物质，广泛地存在于甜菜、仙人掌、豆科等植物的根、茎、叶和种子之中以及动物的肝脏、 脾脏、睾丸、肾脏、羊水之中。研究发现甜菜碱具有促进畜禽生长，增进动物脂肪代谢，调节 渗透压，诱食，保护动物体维生素不受破坏以及预防球虫病等作用【3】。在常温条件下，在饲料 中添加不同剂量的甜菜碱对肉鸡的生长发育产生很大影响14l。肉鸡正常生长环境温度为19．26 ℃，当环境温度超过28C时，肉鸡会产生热应激。热应激可使肉鸡生长发育减缓，免疫力和抗 病力下降，发病率和死亡率升高，给肉鸡生产带来巨大的损失is】。然而，在热应激条件下，甜 菜碱对肉用仔鸡组织器官发育影响的资料较少，本研究主要目的是探讨在热应激条件下，甜菜 碱对肉用仔鸡组织器官发育的影响，为阐明甜菜碱对热应激肉鸡生产性能影响的机制提供依据。 作者简介：安立龙(1966．7——)，男，陕珏省渭南市临渭区人，博士，副教授，教务处，副处长， 主要从事教育管理及动物环境与营养，动物生物技术教学与研究工作。 课题来源：广东省教育厅基金，湛江海洋大学科研基金。 1材料与方法 1．1材料 1．1．1试验动物及分组 从湛江海洋大学育种中心购进1日龄麻鸡与隐性白鸡杂交一代的肉用仔鸡200只用于试验。 试验预试期为16天，在预试期后，在各肉用仔鸡的体重，内脏器官重量差异不显著(pO．05)1拘情 况下，随机分成对照组(仅喂基础日粮)，试验l组(在基础日粮中添加0．1％的甜菜碱)和试验2 组(在基础日粮中添加0。3％的甜菜碱)。 1．1．2日粮组成极其营养成分 基础日粮为家丰723大鸡料。肉鸡基础日粮营养成分如表l所示。 表1 基础日粮营养水平 1．1．3试验鸡饲养管理 肉鸡处于热应激环境之中，如表2所示。试验鸡每天24小时光照，光照强度为5W／M2。 表2实验期的各阶段的平均温度和平均湿度 1．2方法 1．2．1环境测定 用4一A型干湿球温度计于每日8：00，14：00和20：00分别测定鸡舍内温度，相对湿度，利用 2+14：00示度+20：00示度)／4 日平均湿度(％)=(8：00示度X 1．2．2器官称重 从8月6日起，每lO天屠宰1次，每次每组随机抓取4只鸡，颈部放血处死后解剖，分别用电 子天平称量胃(肌胃+腺胃)．肝．胰．心脏．肺．肾脏．睾丸．甲状腺．肾上腺．胸腺．脾脏．法氏囊的重量，其 中胃的重量为内容物倒空后的重量。 1．2．3数据处理 对每次屠宰后所得数据进行单因子方差分析，差异显著者进行平均数的多重比较，选用最小 显著极差法(LSR)的新复极差法。 1．2．4组织切片 按常规方法进行，参见《组织病理学与组织化学技术》(C．F-A．卡林著，科技出版社，1982) 2结果与分析 2．1甜菜碱对热应激肉用仔鸡泌尿．循环．呼吸器官