国际观光旅馆客房部门员工留任意愿之研究—以高雄市某五星级观光旅馆为例.PDFVIP

觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會 民國95 年5 月19 日，第六集 國際觀光旅館客房部門員工留任意願之研究 — 以高雄市某五星級觀光旅館為例 蘇志賢 郭德賓 jsjsjsjs@ms2.hinet.net teping@mail.nkhc.edu.tw 國立高雄餐旅學院餐旅管理研究所 國立高雄餐旅學院餐飲管理系 摘要 本研究以高雄某 五星級觀光旅館為例，主要在探討國際觀光級飯店客房部門 從業人員於其任職飯店的留任意願，以往過去的研究可能偏向於集中在對工作本 身的滿意度上，但本研究除了針對觀光旅館員工的工作環境、薪資福利之外，並 對員工在其人格心理與行為特質，如積極度和自信心上也多作一分析探討，來了 解這些構面對其留任意願上的相關性，以供業者參考，並追蹤改善成效。 本研 究發現員工個人心理特質中的「積極度」和「工作環境」在留任意願上產生最大 的影響效果。 關鍵字：留任意願、離職傾向、人格特質、積極度、自信心 Abstract The purposes of this study are aiming at the causes and effects of high turnover rate of international hotel staff working in Rooms Division. The research focuses on how the hotel working environment, benefits and personal psycological characteristics such as self confidence and enthusiasms influence the causes of staff turnover and try to propose solutions and suggestions for hoteliers or hotel managers to lower the increasing staff turnover of hotel business . The research discovered that the more enthusiastic the staff is, and the better the working environment is, then the lower staff turnover is. Keywords: retain, turnover, personal characters, enthusiasms, self-confidence 緒論 一、研究動機 由於社會與經濟的不斷進步，且台灣亦已加入世界貿易組織 The World Trade Organization(WTO) ，國際化的程度越來越高，政府也積極地在推展觀光客倍增 計畫，因此高級的觀光旅館也在 不斷地持續增加，而國際級觀光旅館的從業人員 一般而言均給人非常專業且高檔多金的觀感，大部份人都普遍存在有既定的印象: 亦即認為在五星級國際觀光旅館裡工作必然有非常高的成就感，薪資福利及待遇 也必然較一般人來得優厚，故留任意願一定非常強，然而綜觀整個觀光產業界， 1 包括旅館業的現象而言，顯然這個產業內的情況與外界整體的片面認知有極大的 差異，也就是說甚至有時職位的出缺與變動產生後，許久都無法覓得符合標準的 員工，雖然服務業的人力短缺，一部份因素是由於人口結構老化與生活型態的改 變所致，是屬於全球化的現象，但是在失業率仍偏高的就業環境下，就呈現出弔 詭的一面。不過仍有少數飯店旅館的人力流動是低於一般水平的，因此希望能找 到一些影響員工留任意願的因素，進而將非理性的離職流動率降低到合理水準， 可對這個行業有所助益。 二、研究目的 本研究的主要目的在於瞭解影響員工留任意願的相關因素