QS认证质量安全管理制度.docVIP

大市场负责人和各部门质量安全职责权限管理制度 一、大市场负责人： 1、质量职责： （1）认真学习、结合实际贯彻执行国家有关质量的方针政策、有关的法律法规； （2）确保建立、实施和保持质量管理体系，对质量管理体系及产品质量承担全责； （3）制定质量方针，批准质量目标，批准和发布质量管理； （4）创造并保持良好的工作氛围、人际关系，倡导积极奋发的企业精神，充分调动员工的积极性，确保企业内部职责明确，并得到沟通； （5）任命质量负责人； （6）确保质量管理制度得到持续的改进； （7）组织召开重大质量会议，做出重大决策 2、任职要求 （1）熟悉、了解国家法律、法规及有关的规章制度,并自觉遵守； （2）备较强的领导能力； （3）熟悉本行业情况和特点； （4）具有丰富的本职岗位实践经验。 二、部门质量负责人 1、质量职责 （1）负责编制生产计划,负责工艺流程、操作规程等技术文件的编写、更改等工作； （2）组织均衡生产,负责制定工序质量控制点及相应的作业文件,认真做好质量控制点的控制； （3）负责工序管理,生产过程环境管理； （4）负责实施生产过程中的产品标识及管理； （5）、严格执行各项标准、规范,严格遵守工艺纪律。严格质量考核； （6）参与不合格品的评审； （7）负责设备的识别和配备、维修和保养，保证生产设备处于完好的状态； （8）负责生产设备的安装、调试、验收和标识。 2、任职要求 （1）具有一定的质量管理知识。 （2）掌握管理技巧,具有管理能力。 （3）具有较好的表达能力。 （4）熟悉相关食品生产知识。 （5）具有一定的本岗位实践经验。 质量管理和技术人员岗位职责 一、质量负责人 1、质量职责 （1）贯彻有关法律法规和规章制度，制定并实施企业的质量方针、质量目标。 （2）负责企业质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件，各项管理制度的编制、实施。 （3）负责协调、监督各部门的质量职能执行情况。 （4）负责处理生产过程中与质量有关的问题，对最终质量负责。 （5）向厂长报告本厂实施质量管理体系所取得的业绩，以及所需的改进。 2、任职要求 （1）具有一定的质量管理知识。 （2）掌握管理技巧,具有管理能力。 （3）具有较好的表达能力。 （4）熟悉相关食品生产知识。 二、技术人员 1、质量职责 （1）建立健全车间的工艺技术资料及做好工艺装备、工艺规程、工艺指标、工艺改革等各种原始数据的收集、记录和整理，完整工艺技术档案。 （2）协助车间主任编制、修订工艺规程、岗位规程。 （3）检查和指导车间的技术管理工作，对日常生产中的有关工艺技术方面的问题，及时帮助解决处理。 （4）协助车间严格执行各项工艺指标，经济指标，每日检查分析一次工艺技术指标的执行情况，向生产科长提交局面报告。 （5）经常了解工艺情况，每天到车间巡回检查一次，查看报表记录和交接见班记录，了解工艺装备运行状况和指标执行情况，发现有关工艺技术方面问题，及时汇报处理，保证生产正常运行。 （6）参加工艺检查评比和工艺事故调查工作。 （7）经常研究大市场和车间的生产情况、各种工艺技术指标完成情况，及时提出增加生产和节能降耗的技术措施和意见。 （8）针对生产中的薄弱环节，主动积极开展技术革新活动。 （9）积极参加完成有关技术革新，技术改造科研项目和革新产品的方案设计、工艺设计、图纸设计。 （10）注意收集、学习、研究国内外先进技术，推广采用新技术、新设备、新工艺、新材料。 （11）负责保管、复制和供应全厂设备、工艺图纸。 2、任职要求 （1）具有一定的质量管理知识，掌握管理技巧,具有管理能力。 （2）具有较好的表达能力。 （3）熟悉相关食品生产知识。 各岗位生产操作人员职责 一、化验员 1、质量职责 （1）努力学习专业知识及质量管理知识和岗位技能； （2）熟悉本岗位技术标准和质量作业文件，严格执行操作规程和检验规范，认真做好质量记录和标识，管好合格印、证； （3）严格执行计量器具、检验设备登记手续，建立台帐档案，做好帐物一致； （4）做好计量器具、检验设备的计量检定工作； （5） 督促生产工人严格按工艺文件和质量控制程序进行操作，帮助生产工人分析产生质量问题的原因； （6）对不合格品要负责标识、记录、评价和隔离，并按规定进行处置； （7）检验工作不受生产进度、行政领导的影响，检验员有权反映质量问题，具有质量否决权。 2、任职要求 （1）熟悉相关食品生产知识； （2）熟悉国家相关法律、法规、技术标准； （3）高中以上文化程度,具有较强的动手能力； （4）经过合法培训并取得相应的资质证书。 二、供销员 1、质量职责 （1）熟悉本厂所有原辅料、包装物资、成品的技术标准、性能； （2）协助作好合格供方的选择工作，认真填写采购文件； （3）确保采购物资的质量，严格按有关制度要求对不合格的采