人体必须的营养素之维生素.ppt

人体必须的 七大营养素 矿物质 水 维生素 膳食纤维 蛋白质 脂 类 碳水化合物 人体必须的营养素 ——维生素 维生素的特性 人体必须的 只能食物中供给 缺乏则产生发育不良或疾病。 维生素分类 脂溶性维生素 维生素A及胡萝卜素 （1）维持视觉正常，保护皮肤，维持生殖功能,同时增强免疫和抗癌，β-胡萝卜素具有抗氧自由基作用。 （2）食物来源：肝脏、鱼肝油、胡萝卜、绿叶蔬菜等 脂溶性维生素 维生素D （1）维持和调节钙磷代谢，促进钙吸收、对中枢神经系统有一定的保护作用。 （2）来源：日照、食物（鱼肝油、炖鸡肝等） 脂溶性维生素 维生素E （1）抗氧化，保护细胞免受自由基的攻击。促进精子生成和繁殖、促卵子生成及胚胎着床。抗衰老、改善皮肤等。 （2）食物来源：杏仁、花生、小麦胚芽、菜籽油、花生油等。 水溶性维生素 维生素C （1）抗氧化，清除自由基。促进皮肤组织胶原蛋白合成，促进伤口愈合，降低血中胆固醇，减少化学药物的毒副作用。 （2）食物来源：新鲜蔬菜和水果，不耐高温。 水溶性维生素 维生素 B族 （1）参与和调节人体新陈代谢、预防各种神经炎、口角炎、脚气等病症。 （2）食物来源：动物内脏、乳豆类、蔬菜、杂粮等 内容总结 公司经营的产品中，含维生素的产品有哪些？ 维生素缺乏会引起哪些方面的问题？ 哪些食物含维生素A比较丰富？有什么作用？ 谢 谢！ （1）维持视觉正常，缺乏则患夜盲症或易患其它眼病 （2）保护皮肤，缺乏则易皮肤干燥、粗糙等 （3）促进生长和骨骼发育 （4）维持生殖功能，缺乏可影响精子生成、雌激素分泌改变。导致不孕及畸形和死胎。 （5）增强免疫和抗癌作用，β-胡萝卜素具有抗氧自由基作用。 * 由食物摄入（少量的）和人体皮肤由维生素D原经阳光照射而成为维生素D3。 * 维生素E又名生育酚。 * 维生素E又名生育酚。 * 维生素E又名生育酚。 *