维生素A缺乏症().pptVIP

维生素A缺乏症山西省妇幼保健院儿保科 席卫平;定义：是因体内缺乏维生素A而引起的以眼和皮肤病变为主的全身性疾病，多见于1—4岁小儿，最早的症状是暗适应差，眼结合膜及角膜干燥，以后发展为角膜软化且有皮肤干燥和毛囊角化，故又称夜盲症、干眼病、角膜软化症。一、 维生素A及其主要生理功能 维生素A为脂溶性维生素，以两种形式存在于食物中：主要为视黄醇或称维生素A，存在于动物的肝、脂肪、乳汁和蛋黄内。另一种为又称维生素A原，存在于植物中，以β胡萝卜素最为重要，黄红色蔬菜如、红薯南瓜、番茄、柿子含量最多。胡萝卜素可在小肠黏膜和肝细胞内转变为维生素A供人体应用。维生素A和胡萝卜素均;不溶与水，在油脂内较稳定，耐热、酸、碱；维生素E、C等抗氧化剂可增强其稳定性。维生素A具有许多重要的生理功能：1．? 正常视觉与感光与维生素A关系密切人体在一定照度下的暗处可看见物体，称为暗适应。这种暗适应的能力与体内维生素A的营养水平有关。在暗处如又足量的维生素A可与视网膜杆状细胞中视蛋白结合，形成视紫红质，这种视紫红质对感受暗光敏感。维生素A缺乏时导致暗适应能力差，夜间活动受限的夜盲症。人体视觉颜色的感光也与体内维生素A的状况密切相关。2．? 维生素A与人体上表皮细胞的正常形成和功能有关维生素A是细胞膜表面糖蛋白、粘多糖合成进行;