南京大学生物化学第六章 维生素与辅酶(化院).pptVIP

化学名称：核黄素 1、?? 结构 ? 7、8-二甲基异咯嗪与核醇的衍生物 FMN/FMNH2 ， FAD /FADH2 ? 二 维生素B2与黄素辅酶（FAD/FMN） FAD FMN +2H FMNH2 FAD+2H FADH2 维生素B2和黄素单核苷酸（FMN）.黄素腺嘌呤二核苷（FAD） FMN 2、?? 功能 （1）FMN、FAD是许多脱氢酶的辅酶，起递氢体的作用。可 促进生物氧化作用，对糖，脂和氨基酸的代谢很重要。? （2） 促进发育，为动物发育及许多微生物生长的必须因素。 ★黄素辅酶通过三种不同的氧化还原态转移1个或2个电子 3、?? 来源 肝脏、酵母、大豆和米糠等 4、缺乏症状 皮肤炎及黏膜炎：口角炎、舌炎、唇炎、 维生素B3也称泛酸、遍多酸，是辅酶A、ACP的组成成分 三 维生素B3—泛酸与辅酶A（CoA） 1、 结构 VB3：α、γ-二羟基-β、 β –二甲基丁酸与β-丙氨酸 通过肽键形成的缩合物 辅酶A（CoA-SH）：3’,5’ADP、Pi、泛酸、β-巯基乙胺 活性位点： β-巯基乙胺的-SH 泛酸(pantorthenic asaid)和辅酶 A（coenzyme A） 泛酸 巯基乙胺 ADP 2、?? 功能： （1）组成CoA-SH： CoA-SH是主要的脂酰基载体，乙酰辅酶A是糖代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢的枢纽。 （2）组成酰基载体蛋白（acylcarrier protein,ACP)： 4-磷酸泛酰巯基乙氨通过共甲键与酰基载体蛋白的Ser-OH相连。 3、来源 肝脏、肾、蛋、小麦、米糠、花生、豌豆 蜂王浆 维生素PP（维生素B5 ）包括： 烟酸（尼克酸，nicotinic acid） 烟酰胺（尼克酰胺，nicotinamide） 烟酰胺是合成NAD、NADP的前体 ? 四 维生素PP与烟酰胺辅酶 1、结构：吡啶衍生物 烟酸 烟酰胺 ( P) NADP+ 2、NAD、NADP是许多脱氢酶的辅酶。 NAD：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，辅酶I NADP：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，辅酶II 3、来源广泛 肝脏、酵母、花生、谷类、豆类、肉类 第六章 维生素与辅酶 维生素（vitamin）是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，物质代谢发生障碍，引起维生素缺乏症。 脂溶性维生素和水溶性维生素 脂溶性： A、D、E、K，单独具有生理功能。 水溶性： B1、B2、B6、B12、C等，辅酶。 脂溶性维生素和水溶性维生素 第一节 脂溶性维生素 一 维生素A 1、?? 结构 环己烯不饱和一元醇，包括两种：A1、A2 2、?? 维生素A的来源 肝脏、乳制品、蛋黄 胡萝卜、绿叶蔬菜、玉米 3、?? 功能 ① 与上皮组织的关系； 维持上皮组织结构完整及功能的必需因素。 ② 与视觉的关系； 是生物体内合成视紫质的原料。 ③ 对其它生物过程的影响； 生殖，泌乳，核酸代谢，电子传递等。 ? 视紫红质为弱光感受物，当弱光射到视网膜上时，视紫红质分解，并刺激视神经而发生光觉。 11-顺式视黄醛，在暗光下经视网膜圆锥细胞作用后，与视蛋白结合成视紫红质，形成一个视循环。 当全反视黄醛变成11-顺式视黄醛时，部分全反视黄醛被分解为无用物质，故必需随时补充维生素A，每日补充量1 mg。 4 缺乏和过多 上皮组织结构改变，角质化； 如干眼病，牙釉和牙质发育不全等。 ② 视紫红质不足； 不能合成足够的视紫红质，对暗光适应力减弱发生夜盲症。 ③ 引起某些方面的代谢失调； DNA含量减少，粘多糖生物合成受阻。 过多会中毒 1、结构 已知4种；D2、 D3 、 D4 和D5。 固醇衍生物 D3：胆钙化固醇（动物） D2：麦角钙化固醇（植物） 植物体内只有维生素D2原，没有维生素D 动植物组织中含有可以转化为维生素D的固醇类物质称为D原。 植物中的麦角固醇，动物体中的7-脱氢胆固醇是典型的维生素D原 二 维生素D （2）D原转化 酵母、真菌、植物中： 麦角固醇（D2原）?维生素D2 （麦角钙化固醇） 动物体