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CCP监测记录 二、记录类型 (二)纠偏行动记录 采取纠偏行动是对关键控制限值出现偏差的回应，纠偏行动记录中所包含的信息为要采取的行动提供了评估。 除了最后对受影响产品的处置外；对偏差的描述和任何所要采取的行动也应记录。 所采取的纠偏行动负有职责的个人姓名也应包括在记录中。纠偏行动记录的举例见附件7。 纠偏行动记录 二、记录类型 (三)验证措施记录 验证措施记录是对HACCP系统是否有效连续运行进行审核。验证措施记录不同于每日的监测记录，验证措施记录是有计划地定期进行。验证措施记录包括： ·HACCP计划和HACCP计划的修正(例如，当配方、组成成分、加工工艺、包装工艺和分发销售过程出现变化时)。 ·供应商保证或证明文件的验证记录。 ·仪器准确性的校正记录。 ·分析记录、微生物检验、环境监测、定期在线检验和终产品检验。 ·工厂内部的审核记录、现场监督。 ·设备评估检验的有效性记录。 附件8～附件11是HACCP验证记录格式的一些举例。美国USDA/FSIS对肉禽厂的验证记录有具体的格式、审核内容和签字要求 验证措施记录 验证措施记录 三、设计记录方法和档案管理系统 成功的设计记录系统应需要各类人员的参与， 这些人员应包括生产人员、质量控制人员以及管理层人员。不同人员的参与将从不同的角度为整个记录系统提供广泛有效的建议。 同时，设计过程也有助于所有的员工更好地理解、交流、培训和接