营养与饮食护理PPT.pptVIP

; 学 习 目 标;第一节 人体营养的需要; 热 能; 基 本 饮 食; 治疗饮食; 试 验 饮 食;第三节 饮食护理; 营养的评估;   影响因素的评估;  身 体 评 估; 营养状况良好;  营 养 不 良; 病人饮食的一般护理措施; 第四节 特殊饮食护理; 管饲饮食; 鼻饲法 nasogastric gavage; 用 物 准 备; 鼻饲操作步骤 ; 拔胃管操作步骤;  经 肠 营 养;; 高热量饮食 适用范围 用于消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、大面积烧伤、结核病及产妇等 。 饮食原则及用法 在基本饮食上增加2餐，如牛奶、鸡蛋、巧克力。总热量为12.5MJ/d 。; 高蛋白饮食;适用范围 急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等。 饮食原则及用法 蛋白质的供给量＜40g/d，一般为20－30g/d，可多补充蔬菜和含糖高的食物，肾功能不全的病人应该多摄入动物性蛋白，忌用豆制品；而肝昏迷的病人应以植物性蛋白质为主 。;　低脂肪饮食; 低胆固醇膳食 适用范围 冠心病、动脉硬化、高胆固醇血症 。 饮食原则及用法 限制或禁忌含胆固醇高的食物，如动物内脏、猪脑、肥肉、香肠、蛋黄、奶油、禽类及其内脏。胆固醇＜300mg 。; 低盐饮食 适用范围 心脏病、肝硬化严重腹水、急性肾炎、慢性肾炎、高血压、各种原因所致的水钠潴留患者 。 饮食原则及用法 成人每日进盐量＜2g/d，但不包括食物内自然存在的氯化钠，禁用腌制食物 。; 无盐低钠饮食 适用范围 同适用低盐饮食但水肿较重的患者 。 饮食原则及用法 除无盐外，还需控制摄入食物中自然存在的氯化钠（＜0.5g/d），禁用腌制食物，同时还禁用含钠多的食物和药物 。 ;　　高纤维素膳食; 少渣膳食;　　　　 普通饮食; 适用范围　 低热、咀嚼不便的老人及幼儿、胃肠道功能障碍、术后恢复阶段及低热的病人。 饮食???则及用法 总热能为8.5－9.5mJ/d,蛋白质70g/d,选用易阻嚼易消化食物，补充维生素和矿物质。;　　　　 半流质;　　　　 流　质; ; ; ; ;