日本群马见习参访7日行-长庚科技大学保健营养系.PPT

本計畫的目標 (1)讓保健營養系學生可以參訪有機農場無毒栽種過程，並親身體驗採收有機農場之蔬果，並製成健康餐食。學員在完成有機農場規畫的完整課程後，始可取得研習證書。藉由此次研習課程可開拓學生不同的視野，讓『農場到餐桌』的過程運用於實際的生活層面及未來的就業 (2)藉由參訪韓國東明大學，並由該校食品營養系、餐飲調理系等規劃融合學理和實作的課程，包括有關韓國宮廷料理和流行趨式料理等結合藥膳和當令時節食材的餐食實作，借以深入了解近來韓國推展的健康料理精髓，以激發學生創意，並期許學生將此次見習課程，融入日常生活飲食，並實際運用於未來的專業工作。 二、執行時間: 105年05月01日至105年05月30日期間任一日出國 三、執行地點： 韓國釜山有機農健康村-石頭村 韓國釜山東明大學食品營養系 韓國釜山有機農健康村－石頭村： 石頭村有機農場於西元1980年創建，堅持以無毒方式栽種農作物，所栽種的蔬果。 已通過韓國的有機認證及歐洲IFOAM國際有機認證，產品已行銷國際，目前石頭村有機農場的經營模式已複製到韓國各地，同時間在美國、日本、中國、巴西等十二個國家設有分支機構，持續積極推廣石頭村的無毒栽種理念。 四、參訪介紹 為解決現代人無法治癒的慢性病，石頭村也在近年成立「石頭村天然療法研究所」，同時也觸及教育領域和老年福利機構，分別成立「石頭村藝能學校」及「石頭長壽村」。 石頭村自成立以來，已獲三次總統獎及四次農林部長獎，該機構負責人-石仙老師秉持全人類都是一家人的思想，亟欲透過勤於勞動、無私無欲、無毒栽種等理念，在全世界各地打造人類在世就能建立享有的幸福天堂。 釜山東明大學食品營養系 東明大學為釜山的綜合大學，建校以來已連續數年被韓國教育單位評為「教育改革優秀大學」，也是釜山最早被韓國產業資源部選定與產業合開「產業實習學分」專班之指定學校，因此是一所強調與產業實務接軌，重視實作技能的大學。 該校食品營養系前身為食品加工科，於1980年成立，學制初為二年制。 2004年將食品加工科分為食品加工調理科、飯店調理科、飯店經營科。 2006年食品加工調理科開始收四年制學生，並於2014年食品加工調理科改名為食品營養系。 該系學生入學後將安排一位教授和一位產業專家共同引導學生志趣和輔導未來就業。 由於東明大學與許多相關產業皆有簽訂實習合作，並有卓越的績效，因此多年來已成為東南廣域經濟產業合作單位認定之優秀實務人才輸出學校。