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生物化学提纲 第—单元 蛋白质结构与功能 第一节 氨基酸与多肽 一、氨基酸的结构与分类 (一)氨基酸的一般结构式 氨基酸是组成人体蛋白质的基本单位，其有20种，除甘氨酸外均属L-a-氨基酸。氨基酸的一般结构式为NH2—CH（R）—COOH。连在COOH基团上的C称为a—碳原子，不同氨基酸其侧链(R)各异。 【助理】1.组成人体蛋白质多肽链的基本单位是 （2005） A.L-α-氨基酸 B.D-α-氨基酸 C.L-β-氨基酸D.D-β-氨基酸 E.以上都不是 答案：A (二)氨基酸分类 体内20种氨基酸按理化性质分为4组：①非极性、疏水性氨基酸；②极性、中性氨基酸；③酸性氨基酸；④碱性氨基酸 (表2-1-1) 表2—1—1 氨基酸的分类 分类 氨基酸名称 非极性、疏水性氨基酸 甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯内氨酸、脯氨酸 极性、中性氨基酸 色氨酸、丝氨酸、酪氨酸，半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸 酸性氨基酸 天冬氨酸、谷氨酸 碱性氨基酸 赖氨酸、精氨酸、组氨酸 【助理】4下列氨基酸中无L型或D型之分的是（2003） A.谷氨酸 B.甘氨酸 C.半胱氨酸 D.赖氨酸 E.组氨酸 答案：B 【助理】5下列属