红酒吧酒精品文化手册 (NXPowerLite).ppt

博露庄园Chateau PERREAU 产品类型：干红 年份：2004 葡萄品种：55%嘉本纳沙威浓,35%梅乐,5%嘉本纳佛朗,5%小华帝 酒精度：12 % 产地：法国，波尔多 级别：波尔多法定产区酒 颜色：深浓的浆红颜色。 气味：有强烈的无花果干的香味 口感： 有很丰富、成熟的嘉本纳沙威浓的香味，极好的、柔滑的单宁带来满口 甘美的果香，余韵给人深刻悠长的印象。 饮用及配餐建议：饮用前半小时开瓶，温度最好在18℃–22℃。适合与红色肉类， 如牛扒、羊扒、川式菜肴等中餐菜肴配食。 Wine Type: Dry Red Wine Vintage: 2004 Grape Variety: 55% Cabernet Sauvignon,35% Merlot,5% Cabernet Franc,5% Petit Verdot Alcohol: 12% Region: Bordeaux, France Grading: AOC Colour: Very deep,inky colour Bouquet: Powerful nose of dried figs and dates. Palate: Lots of rich,ripe Cabernet Sauvignon fruit.A superb,fat mouthful of luscious fruit with soft tannins,and considerable backbone.Will make a very fine bottle. Serving Food Match Suggestion: Open 0.5 hours before drink. Serving temperature 180C – 220C. For red meat dishes.Beef,Lamb.Well cooked and strongly flavoured 德国晚秋清甜白葡萄酒Weltachs – Spatlese 年份Vintage：2003产地：德国-法尔兹 此酒微甜，果香和花香突出，入口则清爽怡人。是非常典型的德国白葡萄酒。 餐前或餐后饮用均可。Appellation:Germany-Pfalz 波特-珍藏嘉本纳沙威浓（红） Porta - Reserve Cabernet Sauvignon 年份：2004产地：智利-美宝谷 葡萄品种：嘉本纳沙威浓 波特首推产品，用酒庄最上等的嘉本纳沙威浓酿制而成， 深黑红色，拥有复杂的香味，单宁柔滑，入口顺滑。 Appellation:Chile-Maipo Valley Vintage：2004Cabernet Sauvignon 波特-珍藏梅乐（红）Porta - Reserve Merlot 年份Vintage：2002产地：智利-美宝谷 葡萄品种：梅乐 深红色，充满了干果香，带少许辛辣、黑莓、洋李和香草味道。 在口中感觉其黑色水果味及成熟柔滑的单宁。水果和橡木的味 道平衡恰到好处。 Vintage：2002Appellation:Chile-Maipo Valley Merlot 德国贵族冰甜白葡萄酒Weltachs – Auslese 年份Vintage：2003产地：德国-法尔兹 带蜂蜜和干果香，甜美易饮，配食物甜品或雪糕更佳。 Appellation:Germany-Pfalz 小宝庄 波特 – 嘉本纳沙威浓 PORTA – Cabernet Sauvignon 产品类型：干红 年份：2000 酒精度：13.7% 葡萄品种：嘉本纳沙威浓 产地：智利—美宝谷 颜色：深宝石红色。 气味：带有成熟浆果、草莓的香气，并带有一丝巧克力和 烟草的味道。 口感：酒体浑厚，单宁甜滑，酸度低，平衡好，但后味有 干实的单宁味。 配餐建议：芝士、红肉及浓郁型中餐菜式。 Wine Type: Dry Red Table Wine Vintage: 2000 Grape Variety: Cabernet Sauvignon Alcohol: 13.7 % Region: Maipo Valley, Chile Colour: Deep ruby red colour. Bouquet: Notes of ripe red fruits like strawberries, raspberries, some hints of chocolate and smoke. Palate: Good volume, with sweet tannins, very soft, low