美食文化节活动策划方案毕业设计.docVIP

广州城建职业学院 毕业设计 题目 顺德美食文化节活动策划方案 所 在 系______外语系________ 专业班级___10商务英语3班_ 学生姓名_____胡嘉丽________ 学生学号____1008010310______ 指导老师 张 珂_____ 广州城建职业学院教务处制 顺德美食文化节活动策划方案 10商务英语3班 胡嘉丽 指导老师：张珂 摘要 作为顺德人，不言而喻是顺德饮食养大的顺德的饮食文化，内容丰富，博大精深，很值得研究。以“美食”吸引As one of Shunde natives, it goes without saying that I have been eating Shunde food since I was born. This planning tells people that Shunde diet culture is so rich in content, extensive and profound that it is worth studying. Profound cultural deposits have bred delicious food culture. Today, the names of “Feng Town Tasty Food” and “China Chefs Village” are known to the world and have become two famous brands that fully show the characteristic of Shunde people. With food to attract the masses, Shunde displays its food culture to a full extend. Further more it will also helps exchange cultures of different regions and provide impetus for the development of its tourist industry. Keywords: Shunde diet cultural festival 一、活动背景 （一）顺德文化背景分析 顺德地处珠江三角洲，自然地理条件得天独厚，自清代中叶后就成为富庶之地。世代生活在水乡的顺德人民，在长期的生产实践中，因地制宜，经过千百载的辛勤劳动，把顺德垦辟成繁荣富庶的鱼米花果之乡。顺德菜式的特色有：一用料广博奇特，追求新鲜，因材施艺，霞秋力求清淡，冬春偏重浓醇；二是烹调制作多样善变，刀工精湛，常用的有熬，煲、、炖、扣、泡、扒、炸、煎、浸、滚、烩、烧、卤等30种以上，尤以炒、蒸技法独特而专长；三是调味佐料众多，如蚝油、沙茶、咖喱、鱼露等；四是食医结合，充分利用食物原料的药用价值，烹成各种美味佳肴，达到对某些疾病与治的目的深厚的文化底蕴孕育出淡雅精致的美食文化,温文尔雅、精明内秀、巧手慧心的人文素质更不断催生顿悟于心、妙手出神的大师名厨。如今,“凤城美食”、“中国厨师之乡”名扬四方,成为一个最能体现顺德人文特色的知名品牌。美食旅游带动了食品生产业、房地产业、商贸业、文化娱乐业、建筑业等行业发展，给经济发展带来了巨大的空间和发展的潜力。本次活动的策划方案根据活动主题以及活动内容，前期做好宣传活动，主要以报纸、网络、电视、广播和特定邀请等手段；广场（二）“美女厨房” 活动时间：10月1日下午2点 评委：三名（分别来自不同地方的美食专家） 比赛规则：借鉴香港著名美食节目《TVB美女厨房》的做法，邀请著名的美食专家如蔡澜或《食神》影视剧主角郑则仕做“名厨”，邀请该镇各大酒店或食肆推荐一名女孩子做企业代表，在新世纪广场中央，现场举行“美女厨房”活动，并现场评选出“女煮角”。 （三）评选“十大美食名店” 活动时间：10月2日上午 评选方式：通过网上投票来选出“十大美食名店”。由群众进行投票，然后进行筛选，把排列前十名的筛选出来。 由“广东省食品行业协会”根据各大酒店、餐饮企业的规模、环境、出品、服务等因素，在该镇范围内评选出十大美食餐饮名店，并颁发官方证书予以嘉奖。 （四）评选“十大特色名菜” 活动时间：10月2日下午 评委：三名（分别来自不同地方的美食专家）以及网上各大群众的投票，由此总结选出“顺德十大特色名菜”。 本届美食节特推出“顺德十大特色名菜”的发布，并在美食节开幕式当天向广大消费者进行参选名菜展示；同时，在各大酒店、食肆设立名菜推荐展示，并以“名菜特色宴”招徕顾客，吸引更多的顾客光顾。美食节组委会将组织有关专家、评委对企业参展