生物化学蛋白质的分解代谢.ppt

第9章 蛋白质的分解代谢;第一节 概 述 第二节 氨基酸的分解代谢 第三节 个别氨基酸的代谢 第四节 糖、脂肪、氨基酸在代谢的联系; 第一节? 概 述 ? ;动物的蛋白水解酶，又称肽酶，其作用在于使肽键破坏。 肽酶有肽链内切酶（endopeptidase）、肽链外切酶（exopeptidase）和二肽酶3类。 这些肽酶对不同氨基酸形成的肽键有专一性;;口腔：（-） 胃： ;; 部位：小肠粘膜上皮细胞 形式：氨基酸 机制：①耗能需钠的主动转运 　　　 ②γ-谷氨酰循环 　　　　　　;;蛋白质的酶解和氨基酸的吸收; 1、概念：未被消化的蛋白质 未被吸收的氨基酸及肽 大肠 化学变化（无氧分解） 大肠杆菌 ;2。化学反应： ① 脱羧基作用：产生胺类 ② 还原脱氨：产生NH3、苯酚、吲哚、甲烷 ;③? 肠中氨的来源 a、腐败作用经还原脱氨后产生 b、尿素的肠肝循环;第二节?????? 氨基酸的分解代谢 ; 吸收到体内的氨基酸可部分地在机体（可以是细胞、组织或个体）中累积起来形成氨基酸代谢库供必要时动用。;食物蛋白 ;氨基酸代谢概况;氨基酸分解代谢;氨基酸分解代谢;氨基酸分解代谢学习主线;一.氨基酸的脱氨基作用 氨基酸的氧化脱氨是由氨基酸氧化酶催化。 ;??体内最重要的氧化脱氨基酶是 ;氧化脱氨基作用; ;谷丙转氨酶（glutamic pyruvic transaminase, GPT，又称ALT) 谷草转氨酶（glutamic oxaloacetic transminase, GOT，又称AST）;转氨基作用特点; 是转氨基作用和谷氨酸的氧化脱氨基 作用的偶联的过程，是体内主要的脱氨基 方式，反应可逆，是体内合成非必需氨基 酸的重要途径。 ; ①以谷氨酸脱氢酶为中心的联合脱氨基作用;转氨酶; ②以嘌呤核苷酸的联合脱氨基作用;1、脱水脱氨基 2、直接脱氨基;1.各组织氨基酸脱氨基 2.谷氨酰胺水解: 3.肠道吸收的氨: 腐败+尿素扩散;二、氨的代谢;1、氨的转运;葡萄糖-丙氨酸循环 ---NH3的另一种运输形式和暂时储存形式 ;2、氨的排泄;;1). 鸟氨酸与氨、CO2结合生成瓜氨酸 2). 瓜氨酸接受一分子氨生成精氨酸 3). 精氨酸水解产生尿素(urea)，重新生成鸟氨酸;鸟氨酸;3、鸟氨酸循环的具体步骤;CO2 + NH3 + H2O;2）瓜氨酸的合成 ;3）精氨酸的合成-1（反应部位：胞液） ;3）精氨酸的合成-2;4）精氨酸水解为尿素 ;NH3 + CO2 + H2O; 4、尿素循环的总结;*要点;5、高血氨与氨中毒;1; 氨基酸脱氨后产生的α-酮酸可有下列3种代谢途径： ;生糖氨基酸和生酮氨基酸; 20种氨基酸分解途径各异，但它们都集中形成5种产物（乙酰CoA、α-酮戊二酸、琥珀酰CoA、延胡索酸和草酰乙酸）而进入TCA循环，最后氧化成CO2和H2O。;碳骨架的氧化（肝脏中）;三羧酸循环—焚烧炉;1、氨基酸与一碳单位;特点：不能游离存在，以四氢叶 酸为载体参与反应。;叶酸;N5N10-亚甲基四氢叶酸 （N5，N10-CH2-FH4） ;N5N10-次甲基四氢叶酸 （N5，N10=CH-FH4）;* 参与嘌呤、嘧啶核苷酸及蛋氨酸等的合成。;（1）γ-氨基丁酸 （γ-amino butyric acid GABA） a. 生成 b. Glu脱羧酶脑组织中活性最高 c. GABA的作用-抑制性神经传递介质 d. 临床给呕吐病人服B6之机理 ; (2) 5-羟色胺 （5-hydroxy trptamine or serotonin） a. 生成:trp; ;(4) 多胺（ polyamine） a.? 概念：一类具有3个或3个以上氨基的化合物。 b.? 生成：鸟氨酸的代谢产物 c. 产物： 精胺、精脒 *促进细胞增殖是促进核酸与蛋白质 的合成 ;三种：Met 、Cys 和胱氨酸 Met是必需氨基酸 ; 1、Met和转甲基作用 1）、Met需以S-腺苷蛋氨酸的形式提供甲基 2）、S-腺苷蛋氨酸的结构 3）、S-腺苷蛋氨酸的作用 A、修饰蛋白质和核酸，影响功能 B、消除活性或毒性，参与生物转化 ;活性甲基; C、作为活泼甲基的供体， 参与多种物质