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结课论文 食品包装容器的安全现状及其测试 学 院：电子信息工程学院 班 级：2010级印刷工程（2）班 姓 名： 肖 爱 华 学 号：2010401010226 2013年6月 【摘要】：随着人们生活水平的不断提高，食品安全成为人们越来越重视的一大问题，而食品包装容器是食品安全控制的重要环节，包装材料中的有害物质迁移会直接威胁到食品，导致食品不安全。本文分析了我国食品包装容器的安全现状，以及所面临的主要问题，并探讨了我国食品包装容器的发展趋势以及食品包装容器的测试。 【关键词】：塑料包装容器 食品安全 性能测试 健康环保 0引言 食品包装材料与制品的安全性目前已受到全世界的高度关注，相关国际组织和各国政府都加强了对其的研究，并实行严格的监管措施。食品包装材料是指用于制造食品(食品添加剂)包装容器和构成产品包装的材料总称，也称为间接食品添加剂?。 目前欧美等国制定的《食品接触包装材料及器具关于迁移的安全法规》已对各进口国构成了绿色贸易壁垒，导致我国出口的食品包装材料，以及出口的食品因接触材料问题，在国外连连受阻 j，对我国食品出口产生了较大的影响。近年来，欧盟对包装的贸易壁垒已从几项增至几十项，欧盟每年向我国发出的食品包装材料预警多达40批左右 j。可见，我国食品包装材料面临的形势不容乐观。 1塑料包装容器相关概念及其特点 1.1塑料的概念 塑料是以合成或天然的高分子树脂为主要材料。添加各种助剂后，在一定的温度和压力下具有延展性，冷却后可以固定其形状的一类材料。 塑料包装容器是指将塑料原料经成型加工制成，用于包装物品的容器。随着石油化工的飞速发展，塑料工业发展迅猛，塑料包装容器在很多方面已取代用金属、玻璃、陶瓷、木材等材料制作的包装容器，出强大的生命力塑料密度小、质轻，可透明也可不透明。 易于成型加工，只要更换模具，即可得到不同品种的容器，并容易形成大批量生产。 包装效果好，塑料品种多，易于着色，色泽鲜艳，可根据需要制作各不同种类的包装容器，取得最佳包装效果。 有较好的耐腐蚀、耐酸碱、耐油、耐冲击性能；并有较好的机械强度。 塑料包装容器也有其不足：如塑料在高温下易变形，故使用温度受到限制；容器表面硬度低，易于磨损或划破；在光氧和热氧作用下，塑料会产生降解，变脆，性能降低等老化现象；导电性差，易于产生静电积聚等。 项目 指标（百万分率） 氯乙烯单体残留量 ≤1 溶出实验 蒸发残留 正己烷 20%乙醇 4%乙酸 蒸馏水 ≤20 ≤20 ≤20 ≤15 ≤1 ≤1 重金属（4%醋酸） 高锰酸钾消耗量（水） 异臭实验（水，20%乙醇）、3%盐酸、正己烷 阴性 3.4 耐药性测试 测试药品的渗透性 试样：外径（47.22±0.78)mm、高（107.95 ± 1.119）mm小塑料瓶，表面积154cm2。每组3个试样瓶。在温度（23 ± 2）℃处理24h后，在容器中注入药品溶液，测量其重量。然后将试样瓶放入（23 ± 2）℃或（50 ± 1）℃恒温箱中，空气流速8.5~17cm3/min。随时间延长，透湿量逐渐减少，测量重量的变化，绘制出重量－时间曲线，求出重量变化的平均值，计算透湿系数。 试样瓶对药品的渗透系数为：Pt=RT/A R-容器重量变化的平均值，N/24h, A-容器的表面积，cm2, T-容器的平均厚度，cm。 塑料包装容器的平均厚度：T=102W/ρA W－塑料瓶重量，N； ρ－容器密度，g/cm3 4 食品包装容器的发展趋势 近年来，塑料在食品包装中起着重要的作用，广泛用于食品及其他产品的包装。食品塑料包装已成为包装材料领域中最为活跃的一个领域。塑料聚合技术的发展将不可避免地对食品或饮料的防护产生重大影响。 在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。2005年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。本文将重点讨论食品包装材料的安全隐患及如何有效控制食品包装材料的质量安全。 (1)强化企业自律 产品质