生物化学知识在生活中的运用.ppt

生活中的生物化学知识; 随着生产力的发展，科学技术的进步，生物化学与人们生活越来越密切。生物化学是一门基础的自然科学，对人类有重大意义，跟生活也有很大关系。它能帮人们做有用的事。衣、食、住、行、用，它无所不在。生活丰富多彩，在不经意之中，人们经常遇见一些生物化学与生活的完美结合。但人们很少注意到其中的微妙与有趣。 我们所学的课目里与我们日常生活最接近的就是化学和生物，因为现在的东西都是科学的产物！比如豆油，一般市场场上卖的都是转基因的，所以我们在购买的时候要注意上面的安全标志，检查力度。菌种的处理、牛奶的加热、肚子痛其实只要喝糖盐水就行了，学以致用嘛 ！; 相信在座的各位对生活中生物化学知识也不会陌生，下面就让我为大家介绍一些生物化学在生活中的典型事例。 1、加酶洗衣粉 : 利用酶催化原理，可以洗去衣服上的血迹等蛋白类污迹。这是由于加酶洗衣粉中加有蛋白酶等水解蛋白类的酶，可以与底物形成中间产物，大大降低了蛋白质水解的活化能，将蛋白质水解，污点除去。 ;2、农药除害虫 ： 利用蛋白质变性原理除害虫。这是由于农药的物理和化学因素使害虫体内蛋白质分子的空间构象发生变化或破坏，导致其生物活性丧失活性和和一些理化性质的改变，将害虫致死.虽然现在大力提倡绿色蔬菜，但是农药也是必不可少的。农民伯伯们可是很需要它们的！; 现在国家都提倡新农村建设，在很多农村地区都建起了沼气池。我想沼气池无疑是最能体现生活中生物化学知识应用的地方！下面是沼气池的基本原理： 沼气发酵原理： 微生物代谢的过程称为发酵，是指有机物质在一定的水分、温度和厌氧条件下，通过各类微生物的分解代谢，最终沼气的过程。这个过程有以下三个阶段： （1）液化阶段：为产甲烷菌提供营养和为甲烷菌创造适宜的厌氧条件，消除部分毒物。 （2）产酸阶段 （3）产甲烷阶段：产甲烷菌群，利用以上以上两步所分解转化的小分子化合物等生成甲烷。;下面是沼气池的设计图;利用沼气当燃料，无烟无尘，清洁方便。; 生物化学与生活有着密切的联系。人??生活离不开生物化学，在我们生活中有很多关于生物化学的谚语，清晰得表达了与生活的关系。例如： 1.“吃肉不吃蒜，营养减一半”。当然，这 是夸张的说法，说明蒜的功用很大。大蒜里含 有大蒜素，化学成份是硫化二烯。因其分子中硫元素而具有杀菌的功能。在吃肉，特别是在吃动物内脏时 (如肝、心等)，大蒜素能与维生素B结合，使其的吸收率提高10倍。 2. “食有千般味，盐是第一位”。Nacl主要 存在于细胞外液，是维持细胞外液渗透压和溶 量的重要成份。血液中盐浓度是恒定的 ,分的过多丢失或很少补充就增大兴奋性，于是发生无力和颤抖，最后导致人体麻痹，直至死亡。由此可知，食有千般味，盐是第一位，是人体的需耍反射在吃东西时的口感需要，是体内盐平衡的调节信号。 ; 生物化学为人类提供了直接价值、间接价值、潜在价值。如可食用、药用，还可供观赏、科学研究等。 直接价值：直接为人类提供食物、纤维、药物、燃料、建材及工业原料、旅游休闲。 间接价值：生态学价值。如维持物质循环、能量流动、净化环境、涵养水源、调节气候等。 这些都在时时刻刻影响和改变着人类的生活! 知识来自生活，应用于生活!;谢谢观看