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咖啡配方 咖啡配方 大利最享盛名的花式咖啡，目前正风摩全世界！香、甜、浓、苦的滋味，充分表现了仪式热情与浪漫，值得你在慵懒的午后，舒舒服服来上一杯！ 特色：充分洋溢南欧的风情的浪漫咖啡。上面一层起泡的鲜奶（或鲜奶油），可温和意大利咖啡的强烈浓苦，便其中感香醇，是当今最流行的花式热咖啡。诀窍：可加少许白兰地（Brandy）或加利安诺甜酒（Galliano）以增加香味。玉桂粉要选用等级高、气味温和者。味道：香、甜、浓、苦。材料：意大利咖啡1杯、鲜奶油适量、柠檬皮、玉桂粉、糖包。程序：意大利热咖啡8分满1杯，上面旋转加入一层鲜奶油，再切成细丁的柠檬皮，最后酒上玉桂粉，附糖包上桌。（适合饮用时间：下午） 爱情故事咖啡 “爱情酒、不要喝得太多……”像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩！ 特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱昌险刺激的人饮用，保证终生难忘。诀窍：可依个人口味浓淡，增减配酒份量，变化随意，自成一格。味道：浓苦、香醇材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4 OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4 OZ、伏特加（Vodka）1/4 OZ、糖包。程序：卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4 OZ、棕可可酒1/4 OZ、伏特加1/4 OZ、附糖包上果即可。（适合饮用时间：晚餐后、午后） 玫瑰浪漫曲咖啡 浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 特色：鲜艳的玫瑰悬浮杯中，宛如雪里红，美丽动人。诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。味道：香醇、浓烈。材料：炭烧浓咖啡1杯、咖啡糖1~2个，白兰地（Brandy）5~6滴、鲜奶油适量、红玫瑰1朵。程序：炭烧浓咖啡1杯约7分满，加入咖啡糖1~2个、白兰地5~6滴，上面再旋转加入一层鲜奶油，最后放一朵红玫瑰，增添无限浪漫气息。适合饮用时间：餐后、恋爱时 瑞士摩卡咖啡 又称“摩卡咖啡”或“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。诀窍：注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。味道：甘柔香醇。材料：摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2 OZ、巧克力糖浆1/2 OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。程序：摩卡热咖啡1杯约7分满，加入2 OZ温热鲜奶、1/2 OZ 巧克力糖浆搅拌混合，上面再旋转加入一层鲜奶油，并洒下削片巧克力屑，附上糖包即可。适合饮用时间：早晨或餐后 意大利咖啡 “Espresso”是利用高压蒸气、快速冲调的意大利咖啡。浓郁香醇、具强烈的刺激性，酒足饭饱之后来一杯，确有“夫复何求”的满足感！特色：浓郁香醇，刺激性高，能令人神清气爽。但味道非常浓苦、具有强烈的刺激性。诀窍：采用意大利咖啡粉，研磨要细，为防止咖啡粉末往上冲出，可于咖啡粉上多放一层滤纸，记得咖啡粉的份量要足够，才够浓够味。亦可采用虹吸式双冲法来煮。味道：浓郁香醇、具有强烈刺激性。材料：意大利咖啡1杯、糖包。程序：利用高压蒸气快速冲调，或用虹吸式双冲法来煮均可。适合饮用时间：精神不济时、下午 假日恋情咖啡 充满水果酒芬芳的咖啡，仿佛夏日恋情，在回忆中萦绕不去…… 特色：添加口味特殊的水果酒，酒香扑鼻。诀窍：酒的份量要精准，勿添加过量。味道：香浓材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒（Amaretto）1/4 OZ、茴香酒（Sambuca或Anisette）1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。程序：意大利咖啡约7分满，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，附糖包上桌。适合饮用时间：夜晚 古拉索咖啡 原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。特色：香甜好喝的白求恩橙皮酒，使用权咖啡更加甘醇须口。味道：香甜、醇美。材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒（Triple Sec）1/3~1/2 OZ、糖包。程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2 OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。适合饮用时间：餐后 美丽与哀愁咖啡 浓烈的甜美的卡布基诺咖啡，添加了香草甜酒的浓醇酒香，一如生命中的美丽与哀愁，点点滴滴，甘甜苦楚俱在心上头…… 特色：香浓的香草香甜酒，使整杯咖啡洋溢幽雅尊贵的感觉。诀窍：香草香甜酒的酒精浓度高，不可多加。味道：香浓、醇烈材料：卡布基诺咖啡1杯、香草香甜酒（Benedictine,D.O.M）1/3~1/2 OZ、糖包。程序：卡布基诺咖啡中加入香草香甜酒1/3~1/2 OZ，附糖包上桌即可。适合饮用时间