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柱前衍生-高效液相色谱法测定保健食品中16种氨基酸的含量
7 7 Vol. 7 No. 7
2016 7 Journal of Food Safety and Quality Jul. , 2016
-
16
孙 健, 张 甦, 胡 青, 毛秀红, 季 申*
( , 201203)
摘 要: 目的 - 16 方法 GB/T
5009.124-2003 , ; OPA/FMOC ,
Thermo ODS Hypersil, ()()
, 338 nm 262 nm 结果 16 4~250 μg/mL
, 10 μg/mL 85.8%~115.2%, RSD 0.1%~9.1%(n=6),
0.2~4.6 ng 结论 ,
关键词: ; ; ; 9-; ;
Determination of 16 kinds of amino acids in health foods by high performance
liquid chromatography with pre-column derivatization
*
SUN Jian, ZHANG Su, HU Qing, MAO Xiu-Hong, JI Shen
(Shanghai Institute for Food and Drug Control, Shanghai 201203, China)
ABSTRACT: Objective To establish a method for determination of 16 kinds of amino acids in health foods by
high performance liquid chromatography (HPLC) with pre-column derivatization. Methods By optimizing
pretreatment and analytical method of GB/T 5009.124-2003, samples were diluted or direct acid hydrolyzed in
headspace bottle, and the amino acids were determined by HPLC after pre-column derivatization with
o-Phthalaldehyde (OPA)/ 9-fluorenylmethyl chloroformate (FMOC). A Thermo ODS Hype
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