精选餐饮店各岗位职责.pptVIP

第一部分:全日制员工,依次顺序为本店店长、前厅经理、后厨经理、前厅、后厨全日制员工的文本人事档案。 第二部分:非全日制员工（小时工、短期工），按入职时间排序。 （三）员工文本档案组成 1、入职登记表； 2、本人身份证正面和本人工商银行卡复印在一张纸上的同一面，复印1份，员工本人须在复印件上签字。 3、高中、中专或以上学历的，需提供学历证复印件。 （四）人事档案管理归档时间 文本资料当天归档。员工档案于入职当天将其电子信息根据用工形式录入相应《花名册》，文本人事档案整理装入在职员工档案文件夹。 二、离职人员档案管理 1、门店须保留员工书面离职资料，并让员工签字确认，相关单据离职之前经店长审核后存档备查。 2、员工离职后，其人事档案整齐装订，按离职时间依次放入专门的牛皮纸制成的档案袋留存备查，可保留半年。档案袋的左上角可用粗黑笔书写“已离职”字样，以清晰区别于其它档案材料。 第六章：考勤管理 一、休假 （一）月度工休 1、每位员工每个自然月正常带薪工休四天。 2、工休时间由部门经理负责安排。 3、部门经理安排工休时间后，如无特殊情况，员工应按照相应安排正常休假，应休未休的，不计入当月出勤。如因特殊情况加班，计入当月实际出勤。 4、员工当月工资按实际月薪+加班天数核算、发放 （二）特殊休假 1、员工有下列情况的，可享受带薪假期： （1）婚嫁。 入店两年以上的员工结婚时，可带薪休假一周；未满两年，可带薪休假三天。实际休假超出此规定的，按一般休假应用。 （2）产假。 女性员工分娩，可请产假八星期（假期中的月度工休并入计算）。 （三）一般休假 1、除以上月度工休和特殊休假外，任何事由的请假均视为一般休假。一般休假期间，不享受带薪政策。 2、女员工怀孕未满3个月流产者给假1星期，三个月至七个月而流产者给假3星期，七个月以上流产者给假5星期。 3、其它事由的请假天数由店长根据员工具体请假事由具体处理。 二、出勤 （一）作息和考勤 1、作息时间 大班：上午11：00——14：00 下午17：00——24：00 晚班：17：00——03：00 2、考勤规定 （1）打卡考勤机是用来精确记录员工的考勤时间和上班天数的，以便进行薪资核算。因此，员工必须每天在班次时间开始之前准时打卡。 （2）大班上下班每天四次打卡， （3）在休假时不用打卡。 3、考勤结果 （1）考勤结果与门店门店排班表、上班点到表配套使用；。 （2）考勤结果作为核发工资的重要依据。 （二）严格执行考勤 1、门店员工须严格遵守工作作息时间，在上上、下班时自觉打卡，以打卡记录作为考勤登记的依据。 2、员工每次打卡时须得到考勤机确认有效。在没有确认打卡有效情况下放弃打卡或无故未打卡者，以考勤机记录为准，分别按以下情况处理： （1）上班时打卡，下班未打卡的，按照早退处理； （2）上班时未打卡，下班时打卡的，按照迟到处理； （3）上下班均不打卡的，按照未出勤处理。 3、迟到、旷工 （1）迟到 员工超过门店规定的上班时间到岗，但已在上班时间开始前向店长告知无法正常到岗者即为迟到。迟到者按照分钟计算，每迟到1分钟扣除1块钱。当月迟到累计达到0.5小时者，当月无全勤奖。 （2）旷工 以下几种情况视为旷工： ①未经请假批准擅自未出勤、或迟到未向店长提前告知者； ②请假期限已满，未续假或续假但未获批准而不返回岗位的、或未按排班时间出勤者； ③不服从工作调动或无故未按时到工作岗位报到者。 ④员工未经批准在工作时间内离岗处理与工作无关事情，但在当班次返回的，即为擅离职守；未返回的，即为早退。早退和擅离职守的情形均视为旷工。 旷工期间按其相应每天或每小时基本工资的三倍扣薪且扣除当月全勤奖。 旷工一天按日工资的三倍扣薪且扣除当月全勤奖，并不参与当年的任何评优评选活动；员工旷工达到3天的，处以自动离职处理。 3、值班管理 （1）门店经理例会 负责参加店长组织召开的经理级会议，学习领会公司的各项工作指示和要求，汇报后厨各方面工作情况。 （2）部门例会 负责组织、主持后厨部门例会，贯彻布达公司和门店各项工作指示和要求。做好会议记录。 负责后厨各工作站之间日常各项工作的协调沟通工作。 负责根据出品、卫生规范标准要求，对本店出品、卫生进行检查，确保服务、卫生达到公司要求。 负责“门店值日长”期间的店长日常值班工作。 烤师岗位职责 ? ? 职务描述 在后厨经理和厨师长领导下，负责根据出品作业流程和标准，烤制各种烧烤产品。 职责