食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验.pptVIP

二、企业质量安全主体责任 （七）产品的标识要符合法律法规、食品安全标准规定。 　食品安全法第六十七条 预包装食品的包装上应当有标签。 (一)名称、规格、净含量、生产日期; (二)成分或者配料表; (三)生产者的名称、地址、联系方式; (四)保质期; (五)产品标准代号; (六)贮存条件; (七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称; (八)生产许可证编号; (九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。 食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。 　 二、企业质量安全主体责任 《乳制品管理条例》第33条　“乳制品的包装应当有标签。” 使用奶粉、黄油、乳清粉等原料加工的液态奶，应当在包装上注明；使用复原乳作为原料生产液态奶的，应当标明“复原乳”字样，并在产品配料中如实标明复原乳所含原料及比例。　　婴幼儿奶粉标签还应当标明主要营养成分及其含量，详细说明使用方法和注意事项。 总局复原乳标注规定 　　　 二、企业质量安全主体责任 食药总局关于加强复原乳标签标识监管的通知 （食药监办食监一司〔2016〕34号） 以复原乳为原料生产液态乳，要标明“复原乳”字样及比例 全部用乳粉制作灭菌乳、发酵乳、调制乳的，在名称紧邻部标明“复原乳（奶）” 在牛羊乳加入部分乳粉生产灭菌乳、发酵乳、调制乳的，在名称紧邻部标明XX%“复原乳（奶）” “复原乳（奶）”与产品名称要在主要版面展示而且要清楚醒目，且不得小于名称字号，不得小于版面的1/5。 二、企业质量安全主体责任 《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示。 特征： ① “在一定量限范围内”“预先定量” ②“包装或制作在包装材料和容器中” 　　 二、企业质量安全主体责任 《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB13432-2013） GB7718规定了预包装食品标签的基本标示要求。《预包装特殊膳食用食品标签》规定了特殊膳食用食品标签中具有特殊性的标识要求。预包装特殊膳食用食品标签应按照GB7718和GB13432执行。对于符合GB13432含量声称要求的预包装特殊膳食用食品，如果对能量和（或）营养成分进行功能声称，其功能声称用语应选择《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）中规定的功能声称标准用语。 　饮料酒标签标识 二、企业质量安全主体责任 （八）企业应建立销售台帐。 　　 企业应对销售每批产品建立和保存销售台帐，包括产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。 　　 关注运输环节控制 二、企业质量安全主体责任 （九）企业标准执行应符合相关法律法规规定。 1、企业标准应按规定进行备案； 2、企业应收集、记录新发布国家食品安全标准，参加相关培训，做好标准执行工作。 　　　　　 二、企业质量安全主体责任 《标准化法》：“工业产品的品种、规格、质量、等级或者安全、卫生要求”应当制定标准。 目前我国既有食品质量标准，也有食品安全标准。 以保障消费者健康为目的--食品安全标准 涉及品种、规格、质量、等级，与健康无关，规范生产为目的--质量标准 宁夏食品药品监督管理局 宁夏食品药品监督管理局 食品生产企业主体责任 食品生产监管处 马少平 食品生产企业主体责任 ● 食品安全责任体系 ● 企业质量安全主体责任 ● 相关法律责任 ● 给企业的建议和要求 一、食品安全责任体系 （一）企业主体责任 （二）政府统一负责 （三）各监管部门分工负责 （四）行业自律 （五）社会监督 一、食品安全责任体系 （一）企业主体责任 　　 《食品安全法》第四条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 　　 食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不等同于质量合格。 一、食品安全责任体系 （二）政府统一负责 　　 《食品安全