树莓脆片微波真空膨化工艺和数学模拟研讨.pdfVIP

ClassifiedIndex： U．D．C： DissertationfortheDoctoralin Degree Engineering STUDYONTECHNOLOGYOFPUFFED ． RASPBERRYSNACKBYUSING MICROⅥ硷VEVACUUMMETHODAND IMULATIONOFPUFFINGS S PROCES MU Candidate： Yanqiu Xianzhe Supervisor： Prof．Zheng of for： Doctor Academic Engineering DegreeApplied Mechanization Speciality： Agricultural Engineering Dateof0ralExamination：May,2011 ◆ Northeast University： AgriculturalUniversity 1071 本课题研究得到国家自然科学基金(3 579)和黑龙 江省自然科学基金重点项目(ZD201013)资助，特此致谢! 目录 目 录 摘要…………………………………………………………………………………………………………………………………。I 英文摘要………………………………………………………………………………．：…………III 1弓l言………………………………………………………………………………………………………………………………．1 1．1课题研究的背景……………………………………………………………………………。1 1．1．1树莓及其营养价值………………………………………………………………………1 1．1．2树莓的加工产业………………………………………………………………………。3 1．1．3微波真空技术及其应用………………………………………………………………。4 1．1．4微波真空过程的数学模拟……………………………二………………………………。7 1．2课题研究的目的和意义………………………………………………………………………7 1．3主要研究内容………………………………………………………………………………。8 2试验材料与方法……………………………………………………………………………………9 2．1试验原料和试剂………………………………………………………………………………9 2．2试验仪器与设备……………………………………………………………………………。9 2．3试验方法…………………………………………………