现代饭店员工的激励研究.docVIP

现代饭店员工的激励研究 摘要：饭店作为劳动密集型的行业其竞争的本质是人才的竞争，人力资源管理越来越受到重视。激励是饭店人力资源管理的重要环节，是关系到饭店可持续发展动力的核心问题。 关键词：饭店人力资源 员工激励 激励的定义 一、引言 随着我国经济的快速发展，伴随着旅游行业的快速增长，商务活动的频繁，我国饭店行业也在突飞猛进的发展，各个饭店企业的竞争日趋白热化，在经济发达的地区形成了多家饭店集团争霸的局面。在多年的竞争中，饭店业经历了硬件设施的竞争转到软件的服务竞争。而服务的竞争归根结底是在人才上的竞争。 饭店业的发展，根本上取决于人的积极性和潜能的发挥。充分调动员工的积极性，最大限度的挖掘人的潜力，是饭店人力资源管理追求的目标，激励是作为人力资源管理中的一个非常重要的手段。 饭店业作为一个劳动密集型的行业，人力资源管理具有高流失率，结构性群体流失的特点，这给了饭店的人力资源管理带来了难度。好的激励制度可以减少饭店人员的流失，在当今饭店行业人才严重缺失的情况下，如何对饭店员工的潜能进行激励，成为当今学者和饭店管理人员的重要话题。 二、激励的定义 关于激励的概念有很多。激励即是要激发与鼓励，就是要出动人的心灵，扬起奋进向上的动力。激励就是引起个体产生明确的目标指向行为的内在动力。所谓激励就是领导者激发和鼓励组织成员朝着组织所期望的目标采取行动的过程，是组织通过设计适当的奖酬方式和工作环境，以一定的行为规范和惩罚性措施，来激发、保持和规划组织成员的行为，以最有效的实现组织目标的系统活动。 激励的作用体现在以下几点： 1、吸引优秀人才到企业来 在发达国家的许多企业中，特别是那些竞争力强、实力雄厚的企业，通过各种优惠的政策、丰厚的福利待遇快捷的晋升途径来吸引企业需要的人才。 2、开发员工的潜在能力，促进员工充分的发挥其才能和智慧 美国哈佛大学的威廉 詹姆斯教授对员工激励的研究中发现，按时计酬的分配制度仅能让员工发挥20%-30%的能力，如果受到激励的话，员工的能力可以发挥出80%-90%，两种情况情况之间60%的差距就是有效的激励的结果。如果把激励制度对员工的创造性、革新精神和主动提高自身素质的意愿的影响考虑进去的话，激励对工作绩效的影响就更大了。 3、留住优秀的人才 德鲁克认为，每一个组织都需要三方面的绩效：直接的成果、价值的实现和未来的人力发展。缺少任何一方面的绩效，组织注定非垮不可。因此，每一位管理者都必须在这三方面均有贡献。在三方面的贡献中，对“未来的人力发展”的贡献就是来自激励工作。 4、造就良性的竞争环境 科学的激励制度包含有一种竞争的精神，它的运行能够创造出一种良性的竞争环境，进而形成良性的竞争机制。在具有竞争性的环境中，组织成员就会受到环境的压力，这种压力将转变为员工努力工作的动力。如麦格雷戈所说：“个人与个人之间的竞争，才是激励的主要来源之一。”在这里，员工工作的动力和积极性成为激励工作的间接结果。 三、饭店员工激励的含义与作用 饭店员工激励是指饭店管理者通过内部或外部刺激，激发和培养员工工作动力，使员工产生内在工作动机，从而促使员工为实现饭店经营目标而努力工作的过程。有效的激励对饭店的发展起着重要的作用。主要表现在：有效的激励是吸引和广纳人才的需要；有效的激励是充分发掘员工的潜力，提高个人素质的需要；有效的激励是留住优秀人才的需要；有效的激励是形成良好的饭店文化的需要。 四、饭店激励制度存在的问题 近几年来，由于竞争的日益激烈，饭店管理者们都重视人力资源管理，均加强了对员工的激励，制定了一系列的激励措施，取得了一系列的效果，但是在激励员工方面还是存在了一些问题。 1、饭店基层管理者在激励措施和方法缺乏 许多饭店的管理基层者缺乏激励知识，虽然具有丰富的工作经验，但缺乏系统的管理方法。 2、激励中没有差异 饭店在激励中大都没有差异性，具体表现在以下两个方面：一是对待员工不加区别，激励方法过于单一。并且每个人的需求不一样，如女性员工更看重薪酬，男性员工更注重酒店及自身的发展。二是激励与绩效脱钩，干的多和干得少一样。根据“需要层次理论”不同的员工将会处于不同的阶层，管理者需加以区别，不可一概而论。另外，如果奖励与绩效脱钩，则员工的积极性将会大大降低，进而影响组织绩效。 3、激励不足，奖惩单一，惩罚过严，惩罚手段单一 许多饭店奖励与惩罚员工的依据是根据客人的表扬或投诉，不具有任何客观性的奖惩方法这样会抹杀员工对工作的热情度；饭店对员工实行严格的管理，在一定程度上的确可以保证服务质量，但激励不足，惩罚过于严格就会降低员工的积极性与主动性。 四、重视发展激励，强化员工职业生涯 饭店要为员工进行职业生涯规划设计，提供适合其要求的升值道路，这是一种长期激励措施，是一种必不可少的激励手段