羽毛粉的膨化加工.pdfVIP

’## 年第 期 饲料研究 -3 加工工艺 羽毛粉的膨化加工 朱 选 阳会军 广东省农科院畜牧研究所 刘当慧 金征宇 无锡轻工业大学食品学院 摘要 本文对羽毛挤压膨化工艺进行初步研究，结果表明，挤压膨化过程可显著提高羽毛粉的可消化 性，随挤压膨化温度的增加，产品中有效胱氨酸含量下降，而提高转速与适当增加羽毛原料的入机水 分可提高有效胱氨酸含量，生物学试验揭示，膨化羽毛粉与高压水解羽毛粉的氨基酸生物可利用率， 无论是必需氨基酸还是总体氨基酸，差异均不显著（ ），羽毛挤压膨化值得进一步探讨。 ! # $#% 关键词 羽毛 挤压膨化 消化率 有效胱氨酸 氨基酸生物学效价 引言 ’ $- 主要方法 羽毛粉的加工以高压水解方式为主，但这种方 ’ $- $ 挤压机操作：开机前预热喂料段至 ## / 式在客观上存在一定的局恨性，需配置锅炉，需要烘 ’# 2 ，熔融段至所需温度（挤压温度），空转’# *B， 干，只能间隙式生产等。挤压膨化技术因其简便易 投入洁净新鲜的羽毛，挤压稳定% *B，取样 %*B， 行，易于连续化，投资小等诸多优点已在食品，饲料 碾碎（过 6# 目筛），密封供试。 （） 行业得到广泛应用。显然如果采用这种工艺来生产 ’ 胃蛋 白酶消化率（ ） ：用前配制 ’ $- $’ !7! # $’ C 羽毛粉可避免高压水解方法中的诸多不利，相应提 胃蛋白酶—# $#3%9 DEF 溶液（酶比活’# ### @A =，实 高生产效率，但这方面的研究在国内开展得非常少， 际酶用量以此计算），取%# *F此液恒温至 )%2 ，与 本文在有关角蛋 白挤压降解理论初步研究的基础 脱脂羽毛粉（ ）混合，搅拌反应 ，过滤，残 # $% = 5 6 G （） 上 ，对羽毛粉的挤压膨化工艺以及产品的氨基酸 渣风干，测定粗蛋 白含量（ ），同时测定原料蛋 白 5 生物学效价进行探讨，以使这项技术最终能更好的 百分量（），则： ! 应用于生产实际中。 （ ） 5 I !5 !7! H I ## C （