1005食品营养标签管理规范.ppt

食品营养标签管理规范HE 预包装食品营养标签标准;一 营养标签的制定目的;营养标签给消费者会带来什么益处？;二 营养标签适用范围;三 营养标签的导向性;有那些国家制订了食品营养标签？;四 营养标签的含义;相关定义;;表B.1 食品中产能营养素的能量换算系数;;表B.2 不同食品氮折算系数 ;;;反式脂肪酸;表B.3 不同食品脂肪酸折算系数 ;;;碳水化合物的计算;五 营养标签的标示要求;（一）营养成分表的含义和标示要求;;;;营养成分的含量可以用范围值标示吗？;;营养成分的含量很低时也要标示吗？;;（二）营养声称的含义和要求;;表D.1含量声称和比较声称的要求和条件 （1）;“低能量” 是指多少？;食品中蛋白质的含量达到什么水平，方可标示“高蛋白质”或“富含蛋白质”？;含量声称和比较声称的要求和条件 （2）;“低胆固醇”是指多少含量？;乳制品中的脂肪含量??到什么水平，才能标示“脱脂”？;含量声称和比较声称的要求和条件 （3）;“低糖”食品对糖含量有什么要求？;含量声称和比较声称的要求和条件 （4）;含量声称和比较声称的要求和条件 （5）;“高钙”是指多少含量？;表D.2 含量声称的同义语;表D.3 比较声称的同义语;（三） 营养成分功能声称的含义和要求;营养成分功能声称用语可以随意使用吗？;企业可以根据产品需要自己编写功能声称用语吗？;食品营养标签上可否标示治疗疾病的声称？;（四）营养标签的真实性要求;（五）食品营养标签格式要求;C1.1：仅标示能量和核心营养素营养成分表;;C1.2：标注更多营养成分;C1.3：附有外文的格式 营养成分表 Nutrition Information;C1.4：横排格式 营养成分表;C1.5：文字格式;C2 附有营养声称和/或营养成分功能声称的格式营养声称、营养成分功能声称可以在标签的任意位置。营养成分表 ;（六）营养标签的文字要求;五 营养标签的免除;六 食品生产企业的职责;七 规范归口单位的职责;案例一;案例二;案例三;案例四;案例五;谢 谢