微波消解-石墨炉原子吸收法测定小麦中锗的生物吸收比-河南农业科学.PDFVIP

※分析检测 食品科学 2014, Vol.35, No.08 249 微波消解-石墨炉原子吸收法测定 小麦中锗的生物吸收比 1,3 2 3 3 高向阳 ，高遒竹 ，王长青 ，陈启航 （1.郑州科技学院食品科学与工程学院，河南 郑州 450064 ；2.江南大学食品学院，江苏 无锡 214122 ； 3.河南农业大学食品科学技术学院，河南 郑州 450002 ） 摘  要：研究小麦及其土壤中微量锗的相关性，为富锗小麦品种的选育和富锗功能性食品的开发提供科学依据，用 微波程序消解样品，用石墨炉原子吸收法测定郑州、漯河、巩义、焦作和商丘地区种植的彩色小麦和普通小麦及其 生长土壤中的锗含量。结果表明：郑州种植的小麦锗含量较高，其次是焦作地区。而小麦的生物吸收比与品种、土 壤的特性密切相关，郑州、漯河地区土壤中锗的含量相对丰富，郑州种植的蓝麦锗的生物吸收比达85.2%，而漯河 地区种植的灰麦生物吸收比最低为31.9%，蓝麦是较为理想的富锗食品原料，有一定的培育前景。 关键词：小麦；土壤；锗；生物吸收比；微波消解；石墨炉原子吸收法 Determination of Germanium Bioabsorptivity in Wheat by Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry after Microwave Digestion 1,3 2 3 3 - GAO Xiang yang , GAO Qiu-zhu , WANG Chang-qing , CHEN Qi-hang (1. School of Food Science and Engineering, University for Science and Technology Zhengzhou, Zhengzhou 450064, China; 2. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China; 3. College of Food Science and Technology, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002, China) Abstract: The germanium contents in colored and ordinary wheat grains and wheat-field soils from Zhengzhou, Luohe, Gongyi, Jiaozuo and Shangqiu of Henan province were determined by graphite furnace atomic absorption spectrometry after microwave digestion and related between wheat grains and soil. The results showed that germanium content in wheat from Zhengzhou was the highest followed by that from Jiaozuo. The bioabsorptivity