附件16种食用植物油品质安全营养申报指标列表.DOCVIP

附件：16种食用植物油品质、安全、营养申报指标列表 一、菜籽油 项目 申报 信息 执行标准 标准要求 备注 1.品质指标 折光指数（n40） LS/T 3249 1.465～1.469 相对密度/（d） LS/T 3249 0.910～0.920 碘值/（gI/100g） LS/T 3249 94～120 皂化值/（mgKOH/g） LS/T 3249 168～181 不皂化物/（g/kg） LS/T 3249 ≤20 脂肪酸组成（%） LS/T 3249 执行GB/T1536 色泽 LS/T 3249 一级≤Y20 R2.0 二级≤Y35 R4.0 三级≤Y35 R4.0 四级≤Y35 R7.0 一级、二级采用133.4 mm比色槽， 三级、四级采用25.4mm比色槽 气味、滋味 LS/T 3249 执行GB/T1536 透明度 LS/T 3249 澄清、透明 水分及挥发物/（%） LS/T 3249 一级、二级≤0.05 三级≤0.10 四级≤0.20 不溶性杂质/（%） LS/T 3249 ≤0.05 酸价(KOH)/（mg/g） LS/T 3249 一级≤0.20 二级≤0.30 三级≤1.0 四级≤3.0 过氧化值/(mmol/kg) LS/T 3249 一级、二级≤5.0 三级、四级≤6.0 加热试验（280℃） LS/T 3249 执行GB/T1536 烟点/℃ LS/T 3249 一级≥215 二级≥205 含皂量/（%） LS/T 3249 三级≤0.03 冷冻试验（0℃储藏5.5h） LS/T 3249 一级澄清、透明 溶剂残留量/( mg/kg) LS/T 3249 压榨油和浸出一级、二级油为不得检出， 三级、四级≤50 多环芳烃/(μg/kg) LS/T 3249 标注实测值 反式脂肪酸/(%) LS/T 3249 2.安全指数 PN 真菌毒素 　 LS/T 3249 ≤0.7 黄曲霉毒素 B1/（ug/kg） GB 2761 ≤10 PN 污染物 LS/T 3249 ≤0.7 总砷/mg/kg） GB 2762 ≤0.1 铅/（mg/kg） GB 2762 ≤0.1 苯并[a]芘/（ug/kg） GB 2762 ≤10 PN 农药残留 LS/T 3249 ≤0.7 乐果/(mg/kg) GB 2763 ≤0.05 敌草快/(mg/kg) GB 2763 ≤0.05 氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵/(mg/kg) GB 2763 ≤1 腐霉利/(mg/kg) GB 2763 ≤0.5 氯丹/(mg/kg) GB 2763 ≤0.02 倍硫磷/(mg/kg) GB 2763 ≤0.01 联苯菊酯/(mg/kg) GB 2763 ≤0.1 多效唑/(mg/kg) GB 2763 ≤0.5 百草枯/(mg/kg) GB 2763 ≤0.05 3.营养成分 能量/(kJ) 　 GB 28050 标签标识 蛋白质/(g) 　 GB 28050 标签标识 脂肪/(g) ω-3脂肪酸/(%) ω-6脂肪酸/(%) ω-9脂肪酸/(%) 　 GB 28050 标签标识 碳水化合物/(g) 　 GB 28050 标签标识 钠/(mg) 　 GB 28050 标签标识 甾醇总量/(mg/100g) GB 28050 可选择性测定并标注 维生素E总量/(mg/kg) 　 GB 28050 角鲨烯/(mg/kg) GB 28050 多酚/(mg/kg) GB 28050 其他特征指标 二、大豆油 项目 申报 信息 执行标准 标准要求 备注 1.品质指标 折光指数（n40） LS/T 3249 1.466～1.470 相对密度/（d） LS/T 3249 0.919～0.925 碘值/（gI/100g） LS/T 3249 124～139 皂化值/（mgKOH/g） LS/T 3249 189～195 不皂化物/（g/kg） LS/T 3249 ≤15 脂肪酸组成（%） LS/T 3249 执行GB/T1535 色泽 LS/T 3249 一级≤Y20 R2.0 二级≤Y35 R4.0 三级≤Y70 R4.0 四级≤Y70 R6.0 一级、二级采用133.4 mm比色槽， 三级、四级采用25.4mm比色槽 气味、滋味 LS/T 3249 无气味、口感好