水果产业化经营模式的新思路研究.pdfVIP

中国园艺学会热带南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会论文集 39 水果产业化经营模式的新思路。 刘伟文1陆宏谋2钟声3曾运友1陈维容3 (1．茂名市水果科学研究所；2．茂名市果业协会；3．茂名市水果开发总公司525000) 摘要：本文重点对水果产业化经营的创新模式进行了实例分析和发展建议，并提出了我国农村专业 合作经济组织阶段性发展的新思路。希望能对该行业的领导和相关人员有所启示。 关键词：水果产业化科技创新、体制创新、果业协会农村专业合作经济组织国际市场 创新是产业灵魂，思路决定出路。水果产业化发展关键是科技进步和创新，不断坚持进行体制创 新、科技创新、产品创新和营销创新，是水果产业化的希望所在。本文重点对水果产业化经营新模式 进行探析，以抛砖引玉，企盼得到国家有关部门的指导扶持和政策引导。 l应对挑战的新模式 在全球经济一体化的进程中，如何提高水果产业化水平，应对国际市场激烈竞争的挑战?是当前 急待解决的难题。茂名市已建成了“全国最大的水果生产基地”，但水果出口量却非常少。2004年全市 水果出口量如此偏少，确实与“全国最大的水果生产基地”的美誉很不相称，究其原因有四：一是品 种结构单一，果品质量参差不齐，产品外观差；二是果品卫生安全质量标准不高，监控制度尚未健全； 三是保鲜加工包装技术跟不上，冷链储运设备不配套；四是经营模式落后，国外营销渠道不畅。 近几年，我们参与了部份水果出口业务深刻体会到，出口荔枝、龙眼鲜果到美国、澳大利亚、加 拿大、日本等发达国家，其具体运作过程确实是一个复杂的系统工程。从果场商检注册登记、无公害 栽培，采前抽样送检，采后剪果选果分级，保鲜加工、包装、预冷，捆装上柜、冷链运输，到国外检 验检疫、国外营销等，每个环节要求都比较规范，环环紧扣，稍有疏失，就会造成严重损失，甚至整 柜倒掉。近几年，外资企业或国内出口商搞荔枝龙眼出口贸易，大多取得成功，但也有过失败教训。 因商检农药残留超标或病虫检疫不及格而整柜倒掉，因保鲜加工技术不过关而造成严重亏损，并不乏 其例；有不少出口商怕农药残留超标，怕保鲜技术不过关而望而却步；原在我市搞出口的客商，有的 因果品质量不理想而中途终止合同，改到外地出口。 竞争无情，形势催人。外资企业、出口商和商检部门积极建议，专业合作社和专业户殷切期望， 催促我们大胆改革旧的经营模式，探索组建新的经营模式，以应对国际市场的挑战。 目前，我市水果产区正在推广成立水果合作社或专业公司，绝大多数是采取“合作社+农户+基地” 或“公司+农户+基地”的模式，但这种经营模式缺乏自主创新能力和市场竞争能力，很难适应国际市 场激烈竞争形势，难与国外产业集团、大公司抗衡，必须大胆进行水果产业化经营模式的创新与探索。 为了顺应时势，应对挑战，茂名市水果科学研究所正在牵头组建外向型的茂名市果业协会(原名茂名 市水果科技会社)，将现有的水果合作社、专业公司、专业大户和保鲜加工企业(或制冰厂)进行再整 合，然后以果业协会为核心，与外资企业、出口商进行多模式、多元化的联营，组建水果跨国集团公 ·中果委24届年会论文 40 中国园艺学会热带南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会论文集 司，采取“6十1”创新模式(即“科研单位+专业合作组织+专业公司+专业大户+保鲜加工厂+出口基地” 再加外资企业)依靠科技进步和创新，跨省、市建立几万亩，甚至几十万亩高档次水果出口生产基地， 实行科贸工农服一体化经营。打造自主驰名品牌，建立世界市场营销网络，不断开拓国际市场。 组建果业协会坚持人社自愿、退社自由、民主办社、自我服务，以及“民营、民办、民受益”的 原则，在合作方式上，实行“统分结合，三层经营”。“三层经营”即社员自主经营、果业协会自主经 营(含与社员合作经营)、外资企业、出口商与果业协会合作经营。 茂名市果业协会坚持“科技兴业，服务先行，贸易带动，质量取胜”的经营理念。拟成立会员代 表大会和董事会，聘任正副社长，下设财务后勤部、生产科技部、市场经营部。设立“三个中心”：水 果信息中心、保鲜加工储运中心、农资配送中心；“两组”：专家顾问组，科技服务组。果业协会对内 为会员提供技术指导、技术培训、科技和市场信息；提供新品种、新技术、新工艺；统一进行商检注 册登记商检监检；统一提供注册商标；统一采购农资，实行零利润或低利润供应；提供果品保鲜加工