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第 18卷第4期 经 济 动 物 学 报 Vol_18No．4
2014年 12月 JournalofEconomicAnimal Dec．2014
响应 曲面法优化梅花鹿鹿角盘
胶原蛋 白提取工艺
卫功庆 ，刘少华，范 宁，李 梁，李慧萍，赵 岩
(吉林农业大学中药材学院，长春 130118)
摘 要：以梅花鹿鹿角盘为原料，运用响应 曲面法优化鹿角盘胶原蛋 白提取工艺。以胶原蛋 白提取率为指
标，在单因素的基础上，选取pH值、加酶量、酶解温度、酶解时间4个因素进行4因素4水平的Box-Behnken
试验设计，采用响应曲面法分析4个因素对胶原蛋白提取率的影响，得出鹿角盘胶原蛋白的最佳提取工艺，根
据实际情况修正为pH1．8、加酶量4％、酶解温度37℃、酶解时间4h。在此条件下，鹿角盘胶原蛋 白提取率可
达到80．10％。
关键词：响应曲面法；梅花鹿鹿角盘；胶原蛋白；提取工艺
中图分类号：Q5o3 文献标识码：A 文章编号 ：lOO7—7448(2o14)04—0198．08
引文格式 ：卫功庆，刘少华，范宁，等．响应 曲面法优化梅花鹿鹿角盘胶原蛋 白提取工艺 [J]．经济动物学报，
2014，18(4)：198—205．
DOl：10．13326／j．jea．2014．1019
OptimizationonExtractingTechnologyofCollagenfrom Antler
BaseofCervusnipponbyResponseSurfaceM ethodology
W EIGong—qing，LIU Shao—hua，FAN Ning，LILiang，LIHui—ping ZHAO Yan
，
(ChineseMedicinalMaterialCollege，JilinAgriculturalUniversity，Changchun130118，China)
Abstract：WiththeantlerbaseofCervusnippon，extractingtechnologyofcollagenwasoptimizedby
theresponsesurfacemethodoloyg ．Basedonsinglefactorexperiments afour—factorandfour．1evel
，
Box。_Behnkendesigncoupledwithresponsesurfaceanalysiswascarriedouttoinvestigatetheeffects
0fpH value，enzymeloading，hydrolysistemperature，hydrolysistimeoncollagenoutput
． Theim．
portanceoffourfactorstotheextractionofcollagenwasdescendedfrom hydrolysistemperature hy—
，
drolysistime，enzymeloadingtopH value．Theoptimalextrac
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