从饲料因素减少畜禽排泄物对环境的污染.docVIP

从饲料因素减少畜禽排泄物对环境的污染 AnimalHusbandryamp;VeterinaryMedicine2008Vo1.40No.2 从饲料因素减少畜禽排泄物对环境的污染 欧秀琼 (重庆市畜牧科学研究院动物营养研究所,重庆402460) 摘要:畜禽排泄物中氮(N),磷(P),钾(K)及其他养分含量均较高,其中的N和P是对环境的主要污染源.此外,饲料中使用药物添加 剂,高铜及有机砷制剂等都会使得畜禽排泄物中这些物质含量增加,破坏生态环境,严重影响畜牧业的可持续发展.本文概述了从饲料因素减少 畜禽排泄物对环境污染的几点措施:消除或减少饲料中抗营养因子;合理的饲料加工调制;减少药物添加剂,高铜及有机砷制剂的应用;使用安 全,环保型饲料添加剂等. 关键词:饲料因素;畜禽排泄物;环境污染 中图分类号:$816文献标识码:B文章编号:0529—5130(2008)02—0054—03 改革开放以来,我国畜牧业持续高速发展,已连 续20年以平均9.9%的速度递增,产值增长近5倍, 占农业总产值的1/3以上.但随之而来的饲料资源问 题,饲料安全问题及畜禽排泄物对环境的污染问题也 日益突出.畜禽排泄物中氮(N),磷(P),钾(K) 及其他养分含量均较高,其中N和P是对环境的主 要污染源.此外,饲料中使用药物添加剂,高铜及有 机砷制剂等都会使得畜禽排泄物中这些物质含量增 加,破坏生态环境,严重影响畜牧业的可持续发展. 因此,提高饲料中营养物质利用率及饲料安全性,减 少畜禽排泄物对环境的污染,在现代饲料工业中显得 尤为重要. 1消除或减少饲料中抗营养因子 大多数植物性饲料作物籽实及其加工副产品均存 在抗营养因子(ANF).ANF的存在降低营养物质消 化率.植酸是常用植物性饲料中普遍存在的一种抗营 养因子,植酸中磷的利用率很低,于是大量未被消化 利用的磷随粪尿排出体外.通过添加植酸酶,加酸, 加水,发酵等手段均可有效提高饲料中磷的利用率从 而减少磷的排泄.大麦,小麦中还含有较多的B一葡 聚糖和阿拉伯木聚糖,它们在畜禽消化道内产生一种 非常黏稠的胶状混合物,抑制营养物质的吸收.消除 大麦,小麦中抗营养因子B葡聚糖和阿拉伯木聚糖 的方法主要有物理,化学方法及生物技术,如粉碎, 碾压,制粒,膨化,水浸泡,辐射,加酸及添加B. 葡聚糖酶和阿拉伯木聚糖酶等.大多数豆科植物种子 如大豆,含有不同种类的抗营养因子,如蛋白酶抑制 剂,凝集素,丹宁及淀粉酶抑制剂等,这些抗营养因 收稿日期:2007-05-29 基金项目:重庆市十一五科技攻关计划项目(CSTA 2007AA1002). 作者简介:欧秀琼(1969一),女,副研究员,硕士. 子阻碍蛋白质的消化和吸收,通过挤压膨化,制粒, 焙烤和微波化等加工手段均可降低大豆及其他豆科植 物中的ANF,提高养分的利用率,减少N和P的 排泄. 2合理的饲料加工调制 正确的饲料加工调制能提高其消化率,每提高 l%的消化率,每千克肉产品的氮损耗就要减少 l_4%】J.饲料的加工调制包括粉碎和碾压,制粒, 挤压膨化,焙烤和微波化及手捏成团的湿拌料等.粉 碎和碾压能改进饲料利用率及减少干物质,氮和磷的 排泄量,这是由于减小了饲料粒度,增加了表面积以 更好地与消化酶相互接触.制粒使淀粉糊化更易被酶 分解从而提高了干物质,氮和总能的消化率.挤压膨 化是加工整粒大豆的最好方法,但一般认为其成本太 高而不宜用于商品猪日粮的制作,也许可用于断奶仔 猪和泌乳母猪日粮的制作.焙烤和微波化常用于制作 全脂大豆制品(焙烤大豆),但未在谷物加工中广泛 应用.据报道,动物更喜欢采食手捏成团的饲料而不 是稀泥状料,这样不仅饲料效率提高8.5%(由于减 少了饲料浪费),蛋白质的消化率也提高了3.7%. 3减少药物添加剂,高铜及有机砷制剂的 应用 饲料中药物添加剂的使用对预防疾病,提高饲料 利用率和畜禽生长速度起着巨大的作用,但若不严格 遵守使用原则和控制使用对象,安全用量及停药时 间,就会造成抗生素耐药性的产生和转移,药物残 留,细菌致病性的突变及环境污染等问题.猪对铜的 需要量并不高,在各国的饲养标准中仅为3—8mg/ kg.但饲料中添加125—250mg/kg的铜对猪有很好 的促生长作用.由于目前主要是以无机形式作为铜 源,它在消化道内吸收率低.一般成年动物对日粮铜 畜牧与兽医2008年第40卷第2期 的吸收率不高于5%一10%,幼龄动物不高于15% 30%,高剂量时更低,从而大量铜排出体外,一方面 造成资源大量浪费,一方面污染土壤,水源等.有机 砷制剂的抗菌和促生长作用已为许多研究所证明.但 此类化合物具有毒性,且促生长的适宜需要量和中毒 量之间的范围相当窄,从而限制了有机砷制剂在饲料 中的运用.目前,在实际生产中,只有3.硝基_4羟 基苯砷酸(