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八年级综合实践活动“筷”乐一起来 八年级“筷”乐上进小组 2014年 月 日 认识筷子 筷子我们都知道，每天吃饭的工具嘛。但是你真正了解它吗？ 筷子[Chopsticks]，是指用竹、木、金属等材质制做的夹饭菜或其他东西的细长棍儿。 持放在手指中夹取食物或其他东西的细长形条棍，多用作餐具。其材料或竹木或牙、骨、金属等，形状或方或圆各异。 筷子古称箸，一种由中国汉族发明的非常具有民族特色的进食工具。世界各国以筷子为日常饮食工具的，有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。 关于筷子卫生的相关问题 1.筷子中含有的细菌及对人们的危害 2.筷子的挑选是否正确 3.筷子的合理清洗及相关的清洁工作 4.适当时间进行筷子的更换及期限、鉴别 5.过期的隐患 6.我们的成果与采访 7.活动心得 筷子中含有的细菌 筷子中常见的细菌有大肠 杆菌，黄曲霉，葡萄球菌， 链球菌等等。 对我们的危害 如果我们还长时间使用这些筷子的话我们便会因为以上细菌染上消化道疾病、痢疾、肝炎、胃癌等等。据统计，百分之八十的胃癌患者都是因为染上幽门螺杆菌。而筷子上大约每天拥有1300~1600个幽门螺杆菌。 筷子的挑选是否正确 1.不可选购涂彩漆的筷子，因为涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质有致癌性，会随使用的磨损而脱落，井随食物进入人体。 2、塑料筷子的质感较脆，受热后容易变形.熔化，从而产生对人体有害的物质。 3、竹筷无毒无害，非常环保，但由于材质原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病微生物污染，应经常消毒。 4、合金筷耐高温，易清洗，非常环保，手感好，外观精美有质感，不吸附细菌。 筷子的合理清洗相关清洁工作 许多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体。正确的洗法应该是：用流动的清水一双双慢慢洗筷子，清洗过后，把水淋干再放进筷子盒，而且干湿筷子要分开放，以免细菌交叉感染，同时每周要清洗一次筷子盒，经常进行消毒，以保证其内壁干燥卫生。而且，如果筷子是放到橱柜里面的话我们还要定期擦拭橱柜以免细菌滋生。 错误示范 错误示范 在农村很多人把筷子和碗放在大锅里一起洗！ 筷子的使用期限及鉴别 筷子洗完晒干燥之后再使用，并不 会对人体造成较大伤害。但随着时 间的延长，筷子表层粘附细菌的量 可能会越来越多，如果筷子上出现 非竹子或木头本色的斑点，表示该 筷子很可能已经发霉变质，不可继 续使用。筷子显得潮湿，或者出现 弯曲、变形，则表示已受潮或搁置 时间太长，很可能已经过了保质期。 闻一闻，如果有明显的酸味，都是 受污染或过期的标志，不可继续使用。 等情况时，就应该更换了。而最好的 更换期限是：3~6个月。 过期的隐患 我们的成果 成果 采访摘录 采访摘录 活动心得 通过这次活动可谓是受益匪浅其益有两处。 谢谢观赏 * *