茶叶多酚氧化酶基因的克隆及微生物表达.pdfVIP

摘要 茶叶多酚氧化酶基因的克隆与微生物表达 专业名称：细胞生物学 申请人：吴贻良 导师姓名：李海航教授 摘要 OXidase，PPO)在茶叶的加工 茶叶多酚氧化酶(polyphenol 过程中起着重要的作用，它影响茶叶的颜色，品质，茶叶功能 物质诸如茶黄素和茶红素等的合成。茶PPO在医药，服装行业 也有重要作用，然而，PPO资源的短缺限制了它的工业使用范 围。本研究从中国五大名茶(云南大叶茶，安徽祁门红茶，杭州 A中克隆出全 龙井茶，湖南湘波绿茶，福建铁观音茶)的核DN 长PPO基因，研究了PPO基因结构与功能关系以及其在原核和 真核生物中的表达。主要研究结果如下： (1)．PPO基因克隆以及结构。从中国五大名茶茶树 sine?ISis (CameIlia Ti