2014学校后勤管理服务考核办法及考核细则精选.doc

2014年临河区学校后勤管理服 务工作评估考核标准 为了加强全区学校后勤管理服务工作，深化后勤工作改革，进一步加强学校后勤基础设施建设，全面提高后勤工作质量和效益，推动后勤工作健康有序发展，特制定临河区学校后勤管理服务工作考核标准，望临河区各学校、幼儿园细化工作，认真落实各项指标。 检查评估以平时抽查与年终检查相结合，有无住校生区别对待，纵向比较的原则；不定期、有针对、有重点检查；分组抽查并通报，计入年终分数；查阅档案，实地查看，调查询问相结合。 平时抽查占70%，年终检查占30%，以《年终考核评分表》评分考核（表格后附）。 要求上报的表格、数据等，未及时上报不计分（如月报表、作业本核对表、订单、人员统计、总结、计划等）。承担上级检查、会议、“三创”挂牌每项附加1分。通报批评每项视情节总分扣1-2分. 评估考核标准（档案目录）：100分 一、加强领导，健全机构，明确职责，强化措施（11分） 1.领导重视，突出工作重点.(3分) 学校整体工作安排重视，有总体计划，长远规划。 2.健全组织机构。(1分) 3.明确工作职责。(1分) 4.监督检查、意见征询制度化。(2分) 各项工作有监督检查制度和意见征询制度，并相随有记录、回复、整改效果。 5.召开后勤管理服务工作会议。(1分) 6.制定后勤人员考核奖惩办法，切合实际可操作性强。(1分) 7.完善后勤人员培训机制。(2分) 制定全年培训计划，有培训记录，培训照片及培训内容。 二、农村劳动生产基地建设（6分） 1.5—10亩农田自主经营。（1分） 2.体现劳动基地学生吃菜和劳动实践的职能。（1分） 3.搞好基地与德育、课改、农科教三个结合。（1分） 4.收到育人、助学、帮教、惠农四个效益。（1分） 5.采取新措施、新方法落实学生劳动基地。（1分） 6.挖掘土地资源，提高劳动实践活动效率。（1分） 三、大力开展三个创建活动，提高保障管理服务水平78分 放心食堂：（30分） 1、基础设施：（10分） （1）建筑面积：中学食堂生均不低于2㎡、小学食堂生均不低于1.5㎡，食堂离污染源25m以上，餐厅就餐的桌椅数不少于进餐学生数的三分之二。(1分) （2）食堂整洁、明亮、卫生、方便，周边环境干净、美化、绿化，无污染源。(2分) （3）水源充足，水质达到卫生标准，有供应开水、热水的设施，供水卫生良好。（1分） （4）生食、熟食操作台分开使用，用具和容器分开使用。(1分) （5）加工间生产工艺流程合理，设有配料操作台、食品用品专柜。（1分） （6）主、副食仓库分设，仓库内食品原料分类存放，且有标识（品名、出厂日期、保质期），有防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、防潮设施，通风良好。（1分） （7）有生产加工必需的炊事机械与设备，且为不锈钢或铝合金。使用安全、节能、环保的锅炉。（1分） （8）根据食堂就餐人数建有相应规模的冷库或不锈钢冷藏设备。（1分） （9）食堂外建有专用封闭垃圾屋、箱以及排污沉淀池，排污道防鼠良好，垃圾处理及时；食堂内废弃物容器存放地方合理，容器整洁、加盖。（1分） 2、基础管理：（20分） （1）建立健全各项管理制度（如岗位责任制，索票索证制度，质量奖惩制度和信息反馈制度及责任追究制度等）。重点做好五员制落实（整体操作员、卫生监督员、营养指导员、质量评价员、成本监管员）。 继续做好每周伙食安排。安排由食堂“五员”共同商讨制定，保证学生健康成长所需营养，一周伙食不重复，每周改伙一至两次。 完善和落实伙委会制度，使伙委会职责真正落实到位，真正成为学生饮食质量的监督管理机构。(5分) （2）管理人员要对厨房、餐饮用具消毒间、食品原料和调料的采购储存、冷藏设施、切配烹调食品的设备及从业人员的个人卫生等各个环节进行经常性检查、监督，确保各项制度的落实，保证食堂的所有操作区域、食品制作过程的食品安全。并留有记录和整改措施。(2分) （3）严把食品进货关。必须到持有效证照的经营单位采购食品原辅料，索取该批食品的质量合格证明材料，畜禽肉食品还要索证检疫合格证（索证建立目录，逐项核查），采购食品时应对食品进行管理检查，防止运输过程的污染及以销定购，遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生。(2分) （4）严把食品贮存管理关。肉、蛋、乳类等含蛋白质高的食品容易滋生细菌，储存温度不高于5℃，储存食品应注意防虫、防霉、防蝇，防止再次污染，不能与非食品原辅料摆在一起，储存仓库应干燥通风，食品摆放在货架上，应做到隔墙10厘米，离地15厘米，做到生熟荤素食品分开存放，防止交叉污染。(2分) （5）正确地烹调加工食品。烹调前充分地解冻食品、彻底加热食品，食品的中心温度达到70度以上，防止再次污染，制作的食品在短期内食用，严格防止直接入口食品与未经处理食品的交叉污染。食堂禁止出售冷拼凉菜。(1分) （