普洱茶简介PPT.ppt

* * 普洱茶的分类 普洱茶的冲泡 3 普洱茶的制作工艺 1 2 普洱茶的存储 4 普洱茶的制作工艺 一 从中国茶类说普洱茶 绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶 普洱茶不等于 黑茶，普洱茶归属于黑茶，是黑茶中最著名的品种。 黑茶主要出产于云南，广西，四川，湖北，湖南等 1 湖南黑茶 主要有千两茶，茯砖茶 2 四川黑茶 主要是边茶，如康砖等 3 广西黑茶 主要有六堡茶 4 云南黑茶 二 普洱茶的制作 1 什么是普洱茶？ 普洱茶是以古普洱所管辖地区的云南大叶种茶的晒青毛茶为原料，经过发酵（包括自然发酵和人工后发酵），形成符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。 二 依存放方式分类 干仓普洱： 指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。 湿仓普洱： 通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。 三 依外型分类 1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。 2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克～5克。 3、砖茶：长方形或正方形，250克～1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。 　　 4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。 5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶 6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散 条型的普洱茶为散茶 　　 普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。 *