非水相酶催化技术的研究进展研究.pdfVIP

第 36卷第 2期 占 工 Vo1．36，No．2 2013 年 2 月 Feb．2O13 非水相酶催化技术的研究进展 王召业 ，杨丽萍 (华北制药新药研究开发有限责任公司，河北 石家庄 050015) 摘 要 ：非水相酶催化技术是在传统的酶学领域上迅速发展起来 的一个全新分支 。介绍 了非水相酶催化技术 的概 况、反应体系分类、非水介质中的酶学性质以及该技术最新的研究方向等。 关键词 ：非水相 ；酶催化 ；综述 中图分类号：TQ033 文献标识码 ：A 文章编号：1003—5095(2013)02—0031—03 ResearchProgressofthe Enzyme-·catalysisinNon--aqueousPhase WANG Zhao—ye，YANG Li—ping (NCPCNew DrugResearchandDevelopmentCo．，Ltd，Shijiazhuang050015，China) Abstract：Theenzymecatalytictechnologyinnon—aqueousphaseisannew branchinthedevelopmentoftraditional enzymologyfield．Todescribetheoverview oftheenzymecatalytictechnologyinnon-aqueousphase，theclassification ofreactionsystems，theenzymaticpropertiesinnon-aqueousphaseandthelatestreserehdirectionapplicationofthis technology． Keywords：non—aqueousphase；enzyme—catalysis；review 生物催 化是指利用 酶或有机体 (细胞、细胞 器 超临界流体体系、离子液体体系和反胶束体系等。 等)作为催化剂实现化学转化的过程 ，又称生物转 1．1 有机相体 系 化 。生物催化又以酶作为催化剂 的反应为主，而酶 有机相酶催化反应体系是非水相酶催化体系中 反应长期以来人们一直错误地认为只能在水溶液 中 用得最多的一种 ，是指酶在有机溶剂或有机溶剂与 使用 ，若与有机溶剂等接触 ，就会变性失活。直到 含少量水的体系中催化合成反应 。有机溶剂 的作用 1984年 ZaksA 和 KlibanovAM_l首次发表了关 主要有 2点：首先是改变水解酶作用的方向，使反应 于有机相介质中脂肪酶的催化行为及热稳定性的研 向合成方 向进行；其次是增加疏水性底物的溶解性。 究报道 ，从而彻底地突破了酶 只能在单一 的水溶液 因此 目前研究较多的是把 2种或 2种 以上的有机溶 介质中应用 的局限。随后 20多年来 ，非水相酶催化 剂按一定 比例混合制成复合溶剂体系，以期获得较 技术得到了快速的发展和应用。现在非水相酶学方 高的酶活和底物溶解度 。Manuel等[3]用固定化脂 法在多肽合成、聚合物合成 、药物合成以及立体异构 肪酶作为催化剂在叔戊醇 ／二甲亚砜混合溶剂 中催 体拆分等 方面已经显示出广阔的应用前景 。 化合成了多种糖酯。Luuk等 在研究青霉素酰化 酶催化合成氨苄西林时，发现在含有水约 8 (V／ 1 酶促反应体系分类