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餐饮管理系统 需求分析 餐饮管理系统概述 随着社会服务行业的发展，餐饮业对自身服务的质量和能力也有了更高的要求。餐饮管理系统正是在这样的情况之下越来越受到重视。餐厅的内部服务项目众多，既需要完成前台的服务工作，还需要完成后台的管理工作，还需要完成财政收支的汇总与查询，如果没有一套可靠的餐饮管理系统，单凭手工操作，不仅效率低，而且会极大地影响到餐厅的服务质量。从分析餐厅运营的基本情况入手，进行系统的可行性分析，来了解企业的管理特点和存在的问题，在此基础上，进行详细分析，得出系统功能结构图，再通过系统实现等环节，最终开发出能够满足餐饮业务需要的餐饮管理信息系统。如果借助计算机来管理，就可以轻松的解决处理这些问题。一个餐饮管理信息系统应该包括基本的餐厅的服务管理、管理人员信息的维护等，以及与之相应的操作。所以整个餐饮管理信息系统分为两个大部分，即后台的数据管理维护和前台的操作。后台数据库的管理能保证系统各项功能正常运行，前台操作能提供给客户尽可能方便快捷的服务。 系统目标 由于餐饮行业流程复杂，在运营过程经常会出现各种问题，例如：人工计算机账单金额出现差错；个别服务员作弊、改单、宰客情形时有发生；客人消费单据难以保存和查询。 为适应现代社会人们高度强烈的消费观念，研发餐饮管理系统，改善以前用人力资源统计信息的方法，借助本系统显示的结果可以达到以下目的： 方便经理、领班、营业员不同职位的人员可以安全的查找自己想要的各种餐饮信息； 通过全面的餐饮信息采集和处理，辅助提高系统的管理水平； 使用本系统，可以提高饭店的管理效率。 功能模块划分 餐饮管理系统主要包括以下模块：用户管理模块、菜肴管理模块、营业管理模块、预定管理模块、外卖管理模块、员工管理模块，各模块需求规定如下： 系统登录及退出模块 系统登录及退出模块实现的功能为：方便不同用户通过用户名及对应密码来登录，使得系统具有一定的安全性，同时实现不同级别的用户权限不同；在处置完成的情况下安全退出。 前台管理模块 前台管理模块包括开台、加菜减菜、顾客结账、本日结算模块，各快功能如下： 开台：为顾客安排用餐桌号并存档，方便顾客加菜加菜减菜、顾客结账、本日结算，接受客户点菜并记录点菜种类和份数。 加菜减菜：实现顾客在用餐过程可能出现的加菜和减菜，并做必要的记录，方便顾客结账和本日结算。 顾客结账：计算顾客消费额，记录客户桌号、应收额、实收额、找零。 本日结算：实现本日营业额的自动计算，方便用户查询、 后台管理模块 后台管理模块包括进货、员工管理、商品信息、菜式信息，各模块功能如下： 进货：包括进货时间、进货商品种类、商品数量、商品单价和进货总花费、 员工管理： 浏览员工基本信息，打开该页面后，可以浏览员工的基本信息，包括职工姓名、编号、性别、民族、电话等； 编辑员工基本信息，想要修改员工信息，可以在此编辑修改； 添加员工基本信息，有新的员工加入时，在此添加他们的新信息。 商品信息：包括餐厅现有的做菜的原材料及单价、数量，也可实现用户随时添加商品种类。 菜式信息：包括餐厅现在能提供的菜式及单价、数量，方便用户随时添加新的菜式信息。 财政收支模块 财政收支模块包括日收入查询、月收入查询、进货查询，各模块功能如下： 日收入查询：方便用户查询各天的收入，输入时间（年份、月份、日份），点击查询遍可方便查询各日的收入。 月收入查询：方便用户查询各月的收入，输入时间（年份、月份），点击查询遍可方便查询各月的收入。 进货查询：方便用户查询各天的进货，输入时间（年份、月份、日份），点击查询遍可方便查询各日的进货商品、种类、单价。 系统管理模块 系统管理模块包括系统维护模块、帐号权限管理模块，各模块功能如下： 系统维护模块：包括数据库初始化、数据库备份、数据库还原。 帐号权限管理模块：选择用户设置相应的权限，包括经理、领班、营业员。 系统流程分析 经理可以为各个注册人员设置管理权限，在权限设定后，员工、领班、经理各有自己特定的登录权限： 员工：前台管理模块，包括开台、加菜减菜、顾客结账、本日结算模块。 领班：管理模块，包括前台管理模块和后台管理模块，其中前台管理模块和员工相同，后台管理模块包括，进货、员工管理、商品信息、菜式信息。财政收支模块，包括日收入查询、月收入查询、进货查询。 经理：管理模块，包括前台管理模块和后台管理模块；财政收入模块，包括日收入查询、月收入查询、进货查询；系统管理模块，包括系统维护模块、帐号权限管理模块。 其基本流程图如下： 餐饮管理系统流程图 总体设计 功能模块图 财政收支模块设计 数据库设计 1、概要设计 实体的E-R图刻画了该实体有哪些属性，ER模型的“联系”用于刻画实体之间的关联。一种完整的方式是对局部结构中任意两个实体类型，依据需求分析的结果，考察局部结构中任意两个实体类型之