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精品论文 参考文献 洗碗机烘干技术研究 佛山市顺德区美的洗涤电器制造有限公司 广东佛山 摘要：随着人们生活水平的不断提升，智能化家用电器逐渐普及并应用。当前，洗碗机已被大家广泛认识，并将进一步进入家家户户中，它将使人们从繁杂的家务劳动中解放双手。洗碗机是一种自动化设备，具有自动进水、加温清洗、排水、杀菌消毒、干燥等功能。本文针对目前大多数洗碗机普遍存在的烘干效果不佳的问题，研究各种烘干技术的优缺点，为设计洗碗机烘干系统提供参考。 关键词：洗碗机；烘干；干燥 引言 随着人们生活水平的提高，洗碗机逐渐进入越来越多的中国家庭。洗碗机融洗碗、除菌、干燥、储藏等功能为一体，一定程度上可取代消毒柜，能大大减轻家庭劳动负担。用户在使用洗碗机过程中常常与消毒柜比较，担心洗碗机的消毒效果。消毒柜的最高工作温度可达120deg;C，可以确保餐具表面水分完全蒸发，给人以杀菌消毒非常有效的感觉。洗碗机由于内部零部件材料限制，能承受的最高温度在75deg;C左右，该温度虽然能达到基本去污和除菌目的，但很难避免在洗涤结束时内胆、餐具及碗篮上残余少量水珠，若在此情况下长时间存放不用，甚至可能滋生霉菌。为了改善干燥性能，提高客户满意度，各大洗碗机厂商积极研究各种解决方案，部分厂商也推出了改善后的新品，但效果仍然很难跟消毒柜相比。本文给出几种烘干方案，研究其优缺点，为设计洗碗机烘干系统时提供借鉴。 1、余热烘干方案 此方案是洗碗机最基本的方案，目前所有洗碗机都具备此功能。餐具利用自身的余热在洗碗机内胆力慢慢地晾干。洗涤过程，加热管将水温提高后冲刷餐具，使餐具温度升高，提高最后洗涤温度可以提高干燥效果。 在烘干阶段洗碗机内的部分湿热空气通过呼吸器缓慢排到内胆外，部分湿气在内胆、餐具、碗篮上凝结后落入内胆底部，最后通过排水管排到洗碗机外面。 图1 洗碗粉、亮碟剂投放装置 洗碗机有一个洗碗粉和亮碟剂投放装置（如图1所示），亮碟剂能够减小水的表面张力，加速餐具表面水分挥发，??餐具保持光泽并提高干燥效果。 以上是目前大多数洗碗机为改善烘干效果具备的基本功能部件。实际使用时干燥性能还跟餐具的类型和摆放有很大关系，在内胆及餐具上残留水珠属正常情况，不会影响餐具的卫生和使用。 该方案的优点是：节能。由于湿热空气排出缓慢，对洗碗机周围的制品影响小。 缺点：干燥速度慢，有残留水珠，金属餐具和塑料餐具烘干效果差。长期不用，残留水珠可能会引起餐具、碗篮发霉。 2、加热管烘干方案 该方案的洗碗机采用可干烧式加热管，加热管暴露在内胆底部。在烘干阶段，加热管继续工作，确保餐具和内胆上的水汽持续蒸发直至完全烘干。 优点：烘干效果好。 缺点：能耗高，人手可以触及加热管，有一定的安全隐患。由于加热管表面温度较高，影响塑料零部件的寿命，靠近加热管的部件必须使用金属材料，不耐高温的餐具可能会变形、变色，甚至损坏! 3、涡轮排气系统 图2 涡轮排气洗碗机 图3 自动开关门技术 在洗碗机的门上或内胆顶部装一个涡轮风机装置，洗涤程序结束以后打开风机，将内胆内的湿热空气抽出外面，外部干燥的空气通过呼吸器和洗涤腔内的缝隙补充进来，加速餐具烘干。外部空气补充进来也加速了洗碗机内部温度的降低，由于餐具余热有限，此方案很难保证餐具完全干燥，尤其是遇到潮湿天气时，少量水汽会在碗篮、餐具上凝结后滴下，弄湿下层餐具。 优点：能耗低，可加快干燥时间，改善烘干效果。 缺点：湿热气体排出后，容易在排气口（如图2所示）及周围的器具产生冷凝水，可能给周边电器件带来一定的安全隐患，若洗碗机安装在木质橱柜内会影响橱柜寿命，甚至引起发霉等问题。湿热气体排出后由外部空气补充进入内胆，有可能对餐具造成二次污染。 4、自动开关门技术 洗涤结束后将门打开，湿热空气可以迅速排出。待湿热空气减少时，将洗碗机门关闭以防止蟑螂或其它异物进入内胆。 优点：比涡轮排气系统速度快，干燥效果比单独采用余热烘干好。 缺点：自动开关门系统结构复杂，成本高。湿热气体造成橱柜潮湿，影响橱柜寿命。为了解决这个问题，有的厂商推出了改进方案（如图3所示）：在洗涤的时候在洗碗机顶部吹出干燥的热风，预先将顶部橱柜加热，在打开门的时候继续同时送风，避免大量湿热空气直接在橱柜上凝结。 5、冷凝干燥系统 在洗碗机的内胆和外壳之间设计一个