第三章研究方法本研究为了了解家长选择亲子餐厅的动机及业者的经营.docVIP

第三章 研究方法 本研究為了瞭解家長選擇親子餐廳的動機及業者的經營策略之間是否有相同理念及差異比較，此處的共同理念解釋為非完全一樣的想法，而是有相同的追求，故以理念來做表示。採用訪談法與親子餐廳進行訪談，透過訪談了解到業者在經營一家親子餐廳會考慮的因素及層面，也利用問卷調查來了解家長在選擇一家親子餐廳所考慮的動機及因素，歸納出業者與消費者各自對於親子餐廳的看法，並比較兩者所重視的要點能否契合，使我們更了解親子餐廳在家長及業者間目標有無一致。 第一節 研究架構 第二節 研究方法 本研究採用二階段研究，第一階段為消費者問卷，針對親子餐廳常客或臨近地區之消費者，進行消費行為了解。第二階段採用個案訪談法，與親子餐廳負責人進行訪談，了解經營者在親子餐廳經營上的理念、行銷策略應用、體驗行銷活動規劃、如何創造顧客滿意和回流及其經營中面臨之困難；以下將詳細說明。 一、第一階段：量化研究 （一）問卷調查法 　　問卷調查法代表一個普遍而具體化的操作化過程，必須透過客觀有系統的方法，在應用上必須要了解實施的過程與程序，才能收集到可靠、有效的資料。填答者可以利用最方便的時間來填答、問卷具匿名性、題目標準化、實施的範圍較廣。 （二）訪談對象 　　本研究以台灣北部的消費者作為問卷調查對象，統計消費者對親子餐廳的看法。 二、第二階段：質性研究 （一）半結構式方法 　　本研究訪談採用面對面的深度訪談