高水分粳米安全度夏储藏的探讨研究.pdfVIP

高水分粳米安全度夏储藏的探讨 顾晨斌(上海粮油仓储有限公司龙吴粮食仓库) 随着夏季高温季节的来临，成品粮的安全度夏作为广大粮食工作者致力于研 究的～个课题，也是粮食行业中急需解决的一个难题。我库地处华东地区，夏季 高温高湿，最高气温可达近40℃，湿度一般在70％左右。由于我库建库较早，现 有仓房多数为苏式升高仓，储粮形式为堆垛包装，现有库存晚粳米近3万吨。如 何在现有仓房条件下摸索出一条安全、经济、有效的储粮方法，是粮食仓储业干 部职工需要共同努力研究的课题。针对仓库仓房陈旧、库存量大、过夏成品粮多、 储存周期长等现状，根据现有仓房条件、仓储设施和当地高温高湿的环境条件， 优化应用现代储藏技术，延缓储藏粳米的品质陈化，控制储粮害虫的危害，抑制 发热霉变。仓库通过多年来的实践证明：实施包装粮垛六面封密闭储藏技术，同 时采用化学防治和综合防治是一条行之有效的措施。根据国内外现代储藏技术结 合我库多年储粮经验，我们得出：仓房控温改造是条件，提高粮堆的气密性是关 键，保证入库粮食质量是基础，强化管理是前提。 1仓房控温改造是条件 我库的基础设施差，机械化程度不高，一时难以大规模投资新建和规范改造 低温仓，在这种情况下，实行逐步有计划的仓房改造控温尤其符合我库的实际需 要。它以操作简便、适应性强、费用低，一定程度上能保持粮食的新鲜度，效果 明显优于常规保管方法而得到广泛的应用，已被广大保粮人员所接受和不断掌 握，现已成为我库粮油综合防治、安全储存的一种重要技术措施。我库的房式仓、 苏式升高仓系一般常温仓库，每年夏季高温时仓内温度分层，仓内的顶层和下层 的温差在5℃以上，仓顶层温度更是高达40℃以上。由于传导的物理作用，储粮 粮垛的上层始终处于高温状态。由此往往导致该部位的粮食品质下降，甚至发热。 我库早在80年代就对部分苏式升高仓进行了控温改造。根据仓储分公司的计划 安排，现在正每年逐步有计划地对苏式升高仓和门架仓实施控温改造，以尽量在 仓内创造～个相对低温的环境。据测定，一般一砖半的房式仓墙体传热量为 37 9．84kcM／h·In2，而仓顶传热量可达159．7Kcal／h·m2。由于热源传入主要是来 自屋顶，因此仓内吊顶控温隔热是目前经济有效的主要途径。经筛选和综合测算， 我们选用了导热系数低、重量轻、阻燃性能好又便于施工的聚苯乙烯泡沫板(70mm 厚)作为仓顶隔热材料。 表1为仓房常见几种隔温材料的性能比较 表1仓房常用几种隔温材料的性能比较 容重 导热系数(瓦 费用(元 名称 备注 (kg／ff) ／米·度) ／m2) 易生虫、施工 干稻壳 150 0．13 40～60难度大，易 燃，费用高 易变形，不 纤维板 500～9000．11～O．14 50～60 防火 重量轻，施 聚苯乙 40 O．03～0．04 20 工方便，费用 烯泡沫板 低，防火 费用较高， 木板 250 0．06 100～