第1章-特种经济植物繁育概论.pptVIP

第一讲 特种经济植物繁育概论 知识要点： 一、特种经济植物的概念及特征 二、国内外特种经济植物研究的发展趋势 三、特种经济植物的分类 四、特种经济植物产业的存在问题 1.1 特种经济植物的概念 特种经济植物：是指那些有重大经济价值的野生或栽培的植物资源，包括药用植物、纤维植物、油脂植物、园艺花卉等。 开发特种经济植物资源不仅仅是为了获得常规的淀粉、蛋白质、油脂等初级农产品(农作物) ，更重要的是为了获取植物的次生代谢产物: 萜类、乙醇、色素、生物碱及其他生物活性物质。 1.2 特种经济植物的基本特点 (1) 具有特殊的经济用途 贯叶连翘可提取治疗抑郁症的活性成分金丝桃素 红豆杉——紫杉醇（四帖类化合物）——抗乳腺癌等多种癌症。 (2) 不能直接利用或经简单加工利用,一般需要经过特殊的深加工技术处理,如紫杉醇的提取需要经过数十道工序，提取过程十分复杂。 (3) 加工利用的增值幅度远远高于传统农产品。 国际市场上1公斤紫杉醇的最低价格是26.5万美元 （原料） 在国外每克紫杉醇被制成33支针剂，销往我国大约每支2500元/支 人民币。也就是说我国的癌症病人，每使用一克进口紫杉醇相当于付出了80000元人民币，是目前黄金价格的200多倍。 特种经济植物—魔鬼辣椒 世界上最辣的辣椒，产自印度。该辣椒红色艳丽，果型特异，单果重50克左右，一个辣椒可把一头几吨重的大象辣倒。从而跃上吉尼斯世界记录，成为世界上最辣的辣椒。 该辣椒只能作加工用，种出的辣椒售给蔬菜食品加工厂，价格比普通辣椒高20倍，作为特种经济植物开发，有巨大的经济效益。 催泪手榴弹：印度军方 “鬼椒喷雾器” ，供女性防身 2.1 特种经济植物成为农业竞争的新领域 2.2 特种经济植物产业已经形成 在发达国家，一些经济价值较高的特种经济植物开始被广泛研究，并逐步开发形成产业化。 目前，特色花卉繁育（荷兰）；药用植物繁育与药用成分提取（美国）；特色有机物公害蔬菜繁殖与栽培等方面（山东寿光），都有较大较快的发展，形成了一批优势产业。 （1）高科技（2）高品质 （3）高投入 （4）高产量 这就是现代农业与传统农业的最大区别，随着越来越多的科技工作者投入到农业领域，使得农业的科技含量不断提升，现代食品除了要满足产量等基本因素外，人们开始更多的关注外观品质、绿色有机性等性状。 2.3 特种经济植物利用技术形成体系 特种经济植物资源收集——基地建设——繁殖生产——加工工艺——标准化生产到应用，均形成了较为成熟的技术体系。 化学工艺提取的新技术被广泛用于特种经济植物的产后加工领域，如膜分离、超声波提取、离子交换、吸附分离、分子蒸馏和超临界萃取技术等 。 三 特种经济植物的分类 3.1 按照植物学特性分类 ①叶菜用特种植物，如短果茴芹、紫苏等； ②根茎类特种植物，如百合、食用仙人掌等； ③花卉类特种植物，如海棠花、百合、珙桐等。  3.2 按照各种植物中所含的突出物质和用途分类  （1）纤维植物:凡根、茎、叶、皮经加工处理后，可取得纤维的植物均称为纤维植物。 Eg：芦苇 、亚麻、竹子等。 用途：日常生活必需的纺织品 ，一切绳索、包装用品、编织用品、纸张等 。 （2）淀粉及糖类植物:富含淀粉及其他糖类。含淀粉的野生植物以百合科、禾本科和桦木科中的种类较多。被利用的有葛根粉、蕨粉等。 含糖的野生植物则多属于蔷薇科（苹果、山楂、桃李等）、葡萄科和猕猴桃等科。 用途：淀粉——粉丝、粉皮，增稠剂、胶黏剂等 ； 糖类——果糖生产等。 （3）油脂植物 ：处于野生或半野生状态具有一定含油量 （10％以上）的植物。 eg：山核桃、山杏 (木本)；苍耳、益母草(草本) ; 用途：制造肥皂，蜡烛；油漆，润滑剂，增塑剂 。 （4）香料类特种植物，如花椒、小茴香、魔鬼辣椒等。 （5）药食两用植物，如金银花、滇重楼、银杏（果实类）、铁皮石斛、冬虫夏草等。 四、 特种经济植物产业的存在问题 我国野生经济植物的开发利用虽然取得很大进展，但作为特种经济植物资源的开发,其产业化水平并不高，野生资源破坏十分严重。主要表现一下3点： (1)低水平重复：我国对于一些有价值的特种经济植物资源的开发利用,常常是多部门、多单位同时进行开发研究和生产,在产品结构和