生活中两种常见的有机物——乙酸-说课.pptxVIP

人教版 必修2 《第三章 有机化合物》 第三节生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物说课人：刘建英深圳市高级中学说课环节一、教材分析及教材处理二、教学模式与学习方式设计三、学习内容分析四、学情分析五、教学目标设计六、教学重点难点七、教学过程八、板书设计一、教材分析及教材处理教材分析 《生活中两种常见的有机物》包含乙酸和乙醇，是人教版高中化学教材必修2《第三章 有 机化合物》中第三节的内容。乙酸和乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物。 本节内容具有承上启下的作用，既承接了前面碳的成键特点和烃的结构与性质，具有一定的学习基础；又可以通过本节两种烃的衍生物的组成、结构和性质的学习，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“(组成)结构—性质—用途”的有机学习模式，帮助学生进一步学习后面烃的衍生物和选修5打好方法论基础。教材处理本节课安排为两个课时，第一课时《乙醇》，第二课时《乙酸》。二、教学模式与学习方式设计教学模式 运用“问题导向教学法”，以核心素养为本，结合“教、学、评”一体化，引导学生学习，帮助学生自己去建构对知识的理解与认知，促进学生的深层理解。学习方式设计 4-6人一组，小组合作学习，根据知识内容的特点，选择运用证据推理、模型建构、科学探究、微观分析或归纳总结等方法进行细节学习。三、学习内容分析 本节内容包含乙酸的结构、性质和用途， 结构的探究方法与过程第一课时乙醇的地方已经学习，本节乙酸的结构以给出的方式呈现，学生需要的是搭建模型，建立立体认知； 性质的学习，需要科学的实验探究与分析，从宏观到微观，建构更全面、更深入的理解； 用途的了解，与生活密切相关，恰恰体现了化学学科的社会价值。四、学情分析知识基础1、学生通过生活常识和初中化学的学习，已经了解了乙酸的部分用途与性质。 2、学生已经学习了烃、烃的部分衍生物乙醇、乙醛，了解了探究有机物结构的基本过程与方法，对 “结构—性质—用途”学习方法有了更多的认识。能力基础1、高中生已经具备了较强的逻辑思维能力和动眼、动手能力。 2、针对市重点学校学生的特点，在乙酸酯化反应的学习过程中，学生能够比较好的理解并结合实验得出反应的断键特点。五、教学目标设计知识与技能（1）了解乙酸的物理性质和用途，培养学生分析归纳的能力； （2）掌握乙酸的组成和结构，掌握证据推理与模型认知相结合的方法；（3）掌握乙酸的酸性和酯化反应，培养学生科学的实验探究的能力，从宏观辨识到微观探析的能力。五、教学目标设计过程与方法（1）结合乙酸在生活中的应用，鼓励学生提取信息、总结乙酸的相关物理性质；（2）通过小组合作、模型制作、实验探究和微观探析，让学生认识乙酸的结构和相关化学性质；通过点评，诊断学生“结构—性质”的推理能力、定性实验探究水平、对比实验分析水平（宏观视角、微观视角）；（3）乙酸的用途通过生活中应用学习归纳；通过生活中的运用与点评，培养并诊断学生学科价值观的发展水平。五、教学目标设计情感态度与价值观（1）通过乙酸在生活中的应用和性质的学习，培养学生善用所学知识解决实际问题的习惯； （2）通过模型制作、小组合作、实验探究，激发学生的学习兴趣，培养学生科学探究的意识和严谨的科学精神，以及要勇于创新的科学品质，并培养同学之间合作学习的能力。六、教学重点难点教学重点乙酸的酸性；乙酸的酯化反应。教学难点使学生建立乙酸的立体结构模型；从结构角度初步认识乙酸的酯化反应。七、教学过程素养线情境线问题线方法线乙酸物理性质有哪些？“醋”字典故观察、归纳化学联系生活证据推理与模型认知乙酸分子组成和结构是什么？模型建构结构决定性质乙酸的酸性有哪些表现？实验设计与探究科学探究与创新意识、宏观辨识与微观探析问题情境陈年老酒更香醇？乙酸酯化反应的原理是什么？实验探究与理论推断科学精神与社会责任乙酸有哪些用途？醋的妙用归纳总结归纳总结、抽象表征、巩固提升七、教学过程【新课导入】你知道“醋”字有什么典故吗？ 相传古代的时候，醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。七、教学过程【问题一】乙酸物理性质有哪些？【活动】展示乙酸真实情境素材【问题引导】从“色、味、态、水溶性”角度总结乙酸有哪些物理性质？引导分析讨论【达成目标】乙酸是无色、强烈刺激性气味、液体，易溶于水和乙醇。熔点16.6℃，当气温低于熔点时，乙酸结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又称冰乙酸、冰醋酸。诊断学生观察总结的能力七、