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第二章 细胞和生物膜 第二章 细胞和生物膜 2.1 细胞是生物体的基本结构单元 2.1.1 细胞的分类和结构 2.1.2 细胞是生物分子发生化学变化的场所 2.2 生物膜 2.2.1 生物膜的组成和结构 2.2.2 生物膜的功能 2.2.3 生物膜的模拟——人工膜 2.2 生物膜 细胞膜以及各种细胞器的外膜通称为生物膜。 生物膜是一个具有特殊结构和功能的选择性通透膜。 生物膜将细胞/细胞器与环境分隔，维持内部结构与成分稳定 生物膜本身具有重要的生物功能： 蛋白质/酶的定位：膜上含有一系列的特化蛋白质启动或催化一定的分子事件 物质运输：膜上的泵可以逆跨膜梯度移动（运送）特定的有机物和无机离子 能量转换:能量转化器可以把一种形式的能量转化为另一种形式的能量 信息传递:质膜上的受体能够感受胞外信号，并转化为细胞内的分子事件 2.2.1 生物膜的组成和结构 组成：脂质，蛋白质，糖类，水，金属离子 脂质 lipid 脂质是构成生物膜最基本的结构物质 脂质是生物体的一大类重要的有机化物，脂类包括的范围很广，这些物质不但化学成份和化学结构有很大差异，而且具有不同的生物学功能。 磷脂 根据磷脂的主链结构（醇基）的不同，可将磷脂分成两大类： 甘油磷脂：甘油、脂肪酸、磷酸。 鞘氨醇磷脂：以鞘氨醇代替了甘油。 甘油磷脂