幼儿园营养膳食演示课件.pptVIP

营 养 健 康 幼儿园儿童的膳食计划与带量食谱 营养 膳食计划 制定带量食谱 严格执行幼儿 带量食谱 幼儿膳食管理流程 营养，成长我需要。营养，我快乐！ 膳食计划 1.食物多样，谷类为主 2.多吃新鲜蔬菜和水果 3.常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 4.常吃大豆及其制品 5.膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 6.食量与体力活动要平衡，保证体 重正常增长 7.不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯 8.吃清洁卫生、未变质的食物 膳食计划 合理膳食，追求目标 多样性，每天所选择的食物都有所不同。 平衡性，注重食物种类的平衡，不要因为追求某种营养素而忽略了其他。 充分性，所提供的食物应具备提供充足的营养素，尽可能接近参考摄入量的标准。 适度性，食物中没有过多的脂肪，盐，糖，避免其他（食品添加剂或色素）不需要的成分；对于有益的食物同样需要适度限制。 制定带量食谱 根据季节、食材、孩子的喜好、制作工艺、伙食费用等制作多样化的花样食谱，每天所选择的食物都有所不同 制定带量食谱 星期 早 餐 中 餐 午 点 主食名称与成分含量 主食 副食 名称与成分含量 名称与成分含量 名称与含量 一 青菜瘦肉面(50—150)g 米 饭70g 蒜台炒肉丝 （肉丝50g蒜台100g） 清炒油麦菜（油麦菜50g） 西红柿鸡蛋汤（鸡蛋20g西红柿30g） 南瓜绿豆粥50g 二 奶香馒头（50-150）g 青菜瘦肉粥（50-100）g 米 饭70g 红烧排骨（排骨70g） 素炒藕片（藕片100g） 清炒小白菜（小白菜50g） 兰花根50g 三 炒米粉(50—150)g 鲜豆浆（50-100）g 五香卤面（100-150）g 五香卤面（五花肉50g湿面70g 黄豆芽80g青椒10g） 银耳莲子羹（银耳20 g莲子20g红枣10g） 巧克力面包50g 四 水晶肉包（50-150）g 香米粥（50-100）g 米 饭70g 莴笋玉米鸡丁（鸡丁50g莴笋80g玉米20 g） 清炒山药片（山药50g） 三鲜汤（青菜20g金针菇 10g平菇10g） 圣女果50g 五 海带肉丝面(50—150)g 米 饭70g 红烧肉丸（肉丸子50g） 清炒黄瓜片（黄瓜50g） 青菜粉丝汤（粉丝20g青菜30g） 红枣粥50g 2016 年04月11日至2016年04月15日 制定带量食谱 午餐 蒜台炒肉丝 （肉丝50g蒜台100g） 清炒油麦菜 （油麦菜50g） 西红柿鸡蛋汤 （鸡蛋20g西红柿30g） 红烧排骨 （排骨70g） 素炒藕片 （藕片100g） 清炒小白菜 （小白菜50g） 五香卤面 （五花肉50g湿面70g 黄豆芽80g青椒10g） 银耳莲子羹 （银耳20 g莲子20g红枣10g） 莴笋玉米鸡丁 （鸡丁50g莴笋80g玉米20 g） 清炒山药片 （山药50g） 三鲜汤 （青菜20g金针菇 10g平菇10g） 红烧肉丸 （肉丸子50g） 清炒黄瓜片 （黄瓜50g） 青菜粉丝汤 （粉丝20g青菜30g） 制定带量食谱 　 周一 早餐 青菜瘦肉面 (50—150)g 午餐 米饭70g 蒜台炒肉丝 （肉丝50g蒜台100g） 清炒油麦菜 （油麦菜50g） 西红柿鸡蛋汤 （鸡蛋20g西红柿30g） 午点 南瓜绿豆粥50g 纵看： 一日早、中、午点五大类食物是否涵盖；是否米面、干稀、粗细粮、荤素、色彩搭配适宜，有无时令蔬菜,是否两菜一汤。 制定带量食谱 2016 年03月07日至2016年03月11日 星期 早 餐 中 餐 午 点 主食名称与成分含量 主食 副食 名称与成分含量 名称与成分含量 名称与含量 一 炸馍尖(50—150)g 皮蛋瘦肉粥(50—100)g 米 饭70g 土豆烧肉（后座肉50g土豆100g） 炒菜苔（菜苔50g） 西红柿豆腐汤（香菇10g平菇20g） 旺仔小馒头50g 二 杭州小笼包（50-150）g 玉米粥（50-100）g 黄金大米饭70g 糖醋里脊（里脊肉50g） 炒花菜（花菜50g） 三鲜汤（青菜20g金针菇10g平菇10g） 三辉面包50g 三 担担面(50—150)g 鲜豆浆（50-100）g 米 饭70g 蚂蚁上树（肉沫50g苕粉80g） 炒藕片（藕50g） 青菜蛋汤（鸡蛋10青菜20g） 小熊饼干50g 四 肉末花卷（50-150）g 红枣粥（50-100）g 小米米饭70g 黄瓜炒火腿（火腿50g黄瓜80g） 清炒小白菜（小白菜50g） 粉丝鱼丸汤（粉丝10