选修五-第三章-烃的含氧衍生物-第一节-醇 酚.pptVIP

醇类的同分异构体可有： ①碳链异构 ②羟基的位置异构， ③官能团异构(相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构) * 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物. 烃的含氧衍生物：烃分子中的氢原子被含有氧原子的原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物. R-OH R-O-R R-COOH R-COOR RCHO RCOR 1．掌握乙醇的结构和性质。 2．了解醇类的官能团、结构特点、一般通性和几种典型醇的用途。 3．掌握实验室由乙醇制乙烯的反应原理和实验方法。 醇与酚区别 醇： 醇 酚 醇 OH CH3CH2OH CH2OH OH CH3 酚 ① ③ ④ ② 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物 酚： 1.醇的分类 （1）根据羟基的数目 一元醇： CH2OH CH2OH CH2OH CHOH CH2OH （2）根据烃基是否饱和 饱和醇 不饱和醇 C H 2 = C H C H 2 O H C H 3 C H 2 O H CH3OH 二元醇： 多元醇： 1.醇的分类 饱和一元醇通式： CnH2n+1OH或CnH2n+2O C H 2 O H （3）根据烃基种类不同 脂肪醇 芳香醇 脂环醇 OH 2.醇的命名 1.选主链。选含—OH的最长碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。 2.编号位。从离羟基最近的一端开始编号。 3.定名称。在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数字标出—OH的位次，且主链称为某醇。羟基的个数用“二”、“三”等表示。 CH3—CH—CH2—OH CH3 2—甲基—1—丙醇 CH3—CH—C—OH CH3 CH2—CH3 CH3 2，3—二甲基—3—戊醇 3.醇的物理性质 －0.5 58 丁烷 97.2 60 丙醇 －42.1 44 丙烷 78.5 46 乙醇 －88.6 30 乙烷 64.7 32 甲醇 沸点/℃ 相对分子质量 名称 表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。（醇分子间可以形成氢键）且C数越多沸点越高 H H O O H H H O C2H5 表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较 259 3 1，2，3-丙三醇 188 2 1，2-二丙醇 97.2 1 1-丙醇 197.3 2 乙二醇 78.5 1 乙醇 沸点/℃ 分子中羟基数目 名称 3.醇的物理性质 结论：碳原子数相同时，羟基数目越多沸点越高； 例：C4H10O的同分异构体有几种？ 4. 醇的同分异构体 醇：4种；醚：3种 二、乙醇 C2H6O H—C—C—O—H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH —OH（羟基） 分子式 结构式 结构简式 官能团 1.分子的组成和结构 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 沸点： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 0.78g/ml 比水小 78℃，易挥发 跟水以任意比互溶，本身良好的有机溶剂 让我 想一想？ 2.乙醇的物理性质 检验C2H5OH（H2O） 。 除杂C2H5OH（H2O） 。 CuSO4 先加CaO后蒸馏 3.乙醇的化学性质 （1）.取代反应 a.与金属Na的取代 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ b.和HX的反应 C2H5 OH + H Br C2H5Br + H2O △ 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 浮在水面 沉在液面下 钠的形状是否变化 熔成小球 仍是块状 有无声音 发出嘶嘶响声 没有声音 有无气泡 放出气泡 放出气泡 剧烈程度 剧烈 缓慢 化学方程式 2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑ 比较钠与水、乙醇反应的实验现象，比较二者羟基上氢原子的活泼性 [结论]乙醇羟基上的氢原子比水中氢原子不活泼。 c.和乙酸酯化反应 CH3-C-OH O + H-O-CH2CH3 CH3COOC2H5 + H2O d.醇分子间脱水 CH3CH2-O-H + H-O-CH2-CH3 CH3CH2-O-CH2CH3 +