白灵菇产销现状和发展前景研究.pdf

中国(广水)食用菌标准化生产研讨暨珍稀菇品(自灵菇)交易会论文集 白灵菇产销现状和发展前景 贾身茂康先照 (河南康嘉菇业有限公司 郑州市450002) AND PRESENTSTATUSANDFUTUREOFPRODUCTION M瞄圆瞳(ETINGINjFl纪urotusnebrodensis Jia Xianzhao ShengmaoKang Henan Mushroom 450002,China Kangiia IndustryCo．。Ltd，Zhengzhou 摘 要：几年的栽培实践和市场反映证明，利用自然温度栽培白灵菇，适宜区在长江以北诸省。 长江以南华南地区虽可栽培，但菇质疏松，商品价值不如产于长江以北的。实践证明， 西南地区如云南等也是适宜的白灵菇栽培区。 关键词：白灵菇 市场现况 发展前景 nebrodensis)又称 白灵菇(Pleurotus 现在新疆、河南、天津、山东、河北、甘肃、 白灵侧耳、白阿魏蘑、白阿魏菇、白阿魏侧 内蒙、青海、云南、湖北等亦大面积推广， 耳，是近年来大面积进行商业性栽培的一种 据中国食用菌协会统计，2002年全国总产鲜 食用菌新品种。其菇体肥大、颜色洁白、菌 品已达34325吨112I。 肉细腻、质地脆嫩、久炖不绵、清爽滑润、 白灵菇的生产方式有三种：季节性设施 味美可口、营养丰富，投入市场后深受人们 栽培，冷房或山洞错季栽培，工厂化周年生 的青睐。 产。 曹玉清、牟川静等1983年在研究驯化 1市场价格波动大，投资生产风险 古 分布于新疆托里地区的野生阿魏侧耳 同 (Pleurotus 1．1市场价格波动大 ferulae)时，观察到分离的野 1．1．1 生菌株KooI、K毗与K瞄在培养特征上不同 1997年——1998年市场开拓阶 ‘¨．1986年他们又在新疆木垒采集到KlIl标 段 本，在进一步研究中发现，Koes、KIll在外 自灵菇市场开拓是由北京金信食用菌 部形态与菌丝培养特征上与阿魏侧耳显著 有限公司完成的。该公司1997年秋栽培40 不同，经鉴定定名为阿魏侧耳托里变种 万袋，1998年秋栽培70万袋，开拓市场任 (DC．ex．FL) 务艰巨，这两年鲜菇销售量很小，价格每公 [Pleurotuseryngii Qu色 1．var．tuoliensis 斤鲜菇40元以上。大部分鲜菇切片晒干后 Mou．n．var．]I引。此后阿魏侧耳 及其托里变种在新疆推广栽培131’14l’ISl·16卜171。常年销售。他们在北京推广受挫后转向广州 白灵菇这个名称是1997年北京金信食用菌 市场。当时由广州市广东香江经贸发展有限 有限公司孔传广经理从新疆木垒赵炳处引 公司王穗兵总经理、广州石井江南农副产品 进(白)阿魏蘑菌袋在北京大面积出菇成功 批发市场深圳鲜美农副产品有限公司朱少 后，在北京召开的专家论证会上，卵晓岚先 文总经理联手推广，于1999年春初步打开 生推荐使用的商品名，现已被