摘除下部不适用烟叶对烤烟中性致香物质含量的影响-西南大学天然.pdfVIP

16 中国烟草科学 Chinese Tobacco Science 2014-08 ，35 （4 ） 摘除下部不适用烟叶对烤烟中性致香物质含量的影响 1 1 1 2 2 1 1* （1.重庆烟草科学研究所，西南大学植物保护学院，植物保护学単士后科研流动站，重庆 400715 ； 2.重庆市烟草公司武隆分公司，重庆 408500 ） 摘 要：为了明确重庆烟区不同鲜烟叶处理技术对烤烟中性香气物质含量的影响，以云烟97 为材料，研究了摘除下部烟叶 （0、2、3 和4 片）对烤烟中性香气物质的影响。结果表明，摘除2 片能显著提高上部叶的类胡萝卜素降解产物和新植二烯 的含量，但也显著降低了中部叶的苯丙氨酸类、类西柏烷降解产物和类胡萝卜素降解产物含量；摘除3 片能显著提高中部叶 的苯丙氨酸类、类胡萝卜素降解产物和新植二烯含量，同时对上部叶的苯丙氨酸类、棕色化产物类和类西柏烷降解产物含量 的提高有显著的促进作用，但也显著降低了中部叶棕色化产物含量；摘除4 片显著提高了中部叶棕色化产物和类西柏烷降解 产物的含量，但显著降低了上部叶的苯丙氨酸类和类胡萝卜素降解产物含量。致香物质总量显示，不同处理间存在极显著差 异，其中，中部叶以摘除3 片含量最高，摘除4 片次之，对照最低；上部叶含量依次为摘除2 片 摘除3 片 对照 摘 除4 片。因此认为，在该生态条件下摘除下部鲜烟叶时以3 片为宜。 关键词：烤烟；不适用烟叶；香气物质；重庆 中图分类号：S572.01 文章编号：1007-5119 （2014 ）04-0016-06 DOI ：10.13496/j.issn.1007-5119.2014.04.004 Effects of Removing Unusable Fresh Leaves in Field on Neutral Aroma Component Content in Flue-cured Tobacco 1 1 1 2 2 1 1* JIANG Houlong , CHEN Zhongyu , XU Anding , CHEN Daiming , SHEN Zheng , YANG Chao , Ding Wei (1. Chongqing Tobacco Science Research Institute, College of Plant Protection, Southwest University, Postdoctoral Research Station of Plant Protection, Chongqing 400715, China; 2. Wulong Tobacco Company of Chongqing, Chongqing 408500, China) Abstract: The objectives of this study were to investigate the effects of the number of unusable fresh leaves removed on neutral aroma composition of flue-cured tobacco. A field experiment with four treatment level (0, 2, 3, and 4 leaves removed) was carried out by using Yunyan 97. The results indicated that the content of c