2008君源华天大酒店练内功、提素质、创佳绩系列活动方案.docVIP

君源华天大酒店“练内功、提素质、创佳绩” 系列活动方案 为进一步提升酒店整体服务质量，促使员工勤练基本功，加强技能技巧的培养，人力资源部拟于2008年6月下旬至8月下旬组织开展君源华天大酒店“练内功、提素质、创佳绩”为主题的系列活动。具体方案如下： 一、参加对象：君源华天大酒店全体员工 二、活动时间：2008年6月下旬——8月下旬 三、活动原则：全员号召、全员练兵、全员提升 四、活动主题：“练内功、提素质、创佳绩” 五、活动内容： 活动内容 组织方式 时间 全员岗位练兵及 技能比武 全员训练 6月30日—8月18日 基层管理人员素质 提升培训班 集中授课 7月4日—7月22日 光碟专题培训 员工食堂每周二、四、六下午播放与酒店相关的知识光碟，如《现代饭店经营和管理》、《现代饭店服务创新》、《服务礼仪》、《酒店服务礼仪》、《团队激励》等；晚上播放具有教育意义的电视连续剧，如《士兵突击》、《历史的天空》等。 7月1日—7月31日 下午：2：30—4：30 晚上：7：30—9：30 建立健全酒店培训制度 建立三级培训制度，抓好日常业务培训。 7月上旬 组织复合型人才培训班 集中授课，以模拟实操为主 7月中旬 组织英语津贴考试 先集中学习，再组织考核 7月下旬 送部门管理骨干和员 工骨干到连锁酒店学习 拟派骨干到株洲华天、郴州华天跟岗学习 7月中、下旬 拓展训练 增加团队意识，加强沟通 8月上旬 邀请专家到酒店讲课 集中授课 8月下旬 本次活动以岗位练兵及技能比武为主线，贯穿活动全过程，其它活动均为阶段性的活动开展；以上每项活动的开展将另行制定详细的操作方案和细则，一事一汇报。 六、活动安排及说明： 第一阶段：宣传发动（6月25日—7月3日） 1、人力资源部在6月30日下午2：30，在国际会议中心组织召开活动动员大会，号召全体员工苦练基本功，勤钻业务技能，全面提升综合素质。 2、各部门要在7月3日前召开部门全员参与的再次动员会，会议时间要报人力资源部，人力资源部将参会督导。 3、人力资源部在酒店公共区域悬挂横幅，张贴标语，烘托氛围；各部门（班组）采取多种形式引导、激励员工参与岗位练兵。 第二阶段：制定方案（7月4日—7月8日） 1、各部门要制定岗位练兵方案，且必须要包括两个部分，第一部分是制定 “迎接酒店技能比武方案”，即按照人力资源部下发的技能比武项目和规则，制定训练、考核方案；第二部分是制定“部门技能比武方案”，在酒店现有比武、交流、观摩项目的基础上，根据部门特点和工作需要，增加比武、交流、观摩项目，并制定比赛规则和评分细则。 2、各部门的技能比武方案及相关比武规则要在7月5日之前交人力资源部，人力资源部将对各部门的方案提出具体意见；对于达不到要求的部门，人力资源部将提出相关建议，并协助相关部门完善方案。 3、人力资源部在将各部门的技能比武方案汇总后报酒店领导审阅。 第三阶段：岗位练兵（7月9日——8月10日） 1、各部门要组织全体员工学习比武规则，确保各项规则在部门（班组）员工当中的普及率达到100%。 2、各部门按照比武的项目和规则开展全员技能练兵，提升员工的业务技能。 3、人力资源部培训部将全程跟进行各部门的岗位练兵情况。 第四阶段：考核验收（8月11日——8月15日） 1、每个部门均要举行一次技能比武活动，酒店领导将带领人力资源部对各部门的岗位练兵情况进行考核验收。 2、各部门技能比武50%的参赛选手由部门选拔产生，50%的参赛选手由酒店领导和人力资源部在比武现场随机抽取产生，其中基层管理人员的参赛比率为25%，即每个比武项目保证有一名基层管理人员参加。 第五阶段：技能比武（8月18日——8月19日） 1、根据酒店统一制定的比武、交流、观摩项目，由人力资源部组织一次全员技能比武，50%的参赛选手由部门选拔产生，50%的参赛选手由酒店领导和人力资源部在比武现场随机抽取产生（含基层管理人员）。 2、比武现场将增设酒店服务质量随机访查项目，对酒店各营业点的服务质量进行抽查，具体方案将在比武当天进行公布。 七、活动项目(各项目比武规则及评分细则将另行制定) 1、比武项目 1）中餐宴会创新摆台及现场菜式搭配推销比武； 2）客房中式铺床及叠毛巾、创意卡片制作比武； 3）财务收银点钞、识别假币（人民币）及外币识别； 4）果盘设计制作； 5）前厅综合问询知识抢答比赛； 6）动力电工二次线路控制正反转操作； 2、交流项目 1）各厨房菜品交流推介（湘菜厨房、粤菜厨房、美食街厨房、西餐厅厨房）； 2）客房创新设计(含个性化留言)交流观摩（主题不限）； 3）员工公文写作； 4）餐饮创新台型设计； 5）营销谈判。 3、观摩表演项目 1）甩饼、刀削