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简述奶的消毒方法。 高温工艺对食品质量可造成哪些影响？ 肉类食品有哪些人畜共患寄生虫病? 简述口蹄疫病畜的处理方法。 简述预防细菌性食物中毒的主要环节。 简述粮豆类的主要食品卫生问题。 简述食品污染对人体造成的危害。 简述食物中毒的分类。 简述毒蕈中毒肝肾损害型的临床经过。 食用油脂的主要卫生问题是什么？ 简述农药的化学分类。 肉类食品有哪些人畜共患传染病？ 简述油脂酸败的常用指标。 食品中镉可对人体造成哪些危害? 依据食品卫生鉴定结论对食品的处理可分为哪几类？ 罐头胖听的原因是什么？ 简述食品包装用塑料制品的溶出实验中所用的浸泡溶液及其意义。 蒸馏酒有哪些卫生问题? 试述食物中毒发生的特点。 简述反映蛋白质食品腐败变质的化学指标。 简述霉菌繁殖和产毒条件? 简述食品中可能存在致癌物质。 鉴定食品腐败变质的指标有哪几种？ 简述毒蕈中毒的分型。 简述肉类食品中沙门氏菌的来源。 发生细菌性食物中毒的原因是什么? 反映食品卫生质量的细菌污染指标有哪些？ 污染食品的重要放射性核素有哪些？ 简述N-亚硝基化合物体内合成部位N-亚硝基化合物的前体物。 常用食品塑料制品有哪些？ 奶的消毒方法有哪些？ 简述口蹄疫病畜的处理方法。 简述油脂酸败的常用指标。 肉类食品有哪些人畜共患寄生虫病? 简述食品卫生质量的鉴定方法。 简述食品包装用塑料制品的溶出实验中所用的浸泡溶液及其意义。 食用油脂的主要卫生问题是什么？ 常用食品塑料制品有哪些？ 分析食品发生腐败变质的原因。 试述控制农药污染的措施。 试述食品的主要污染。 试述防止N-亚硝基化合物N-亚硝基化合物及其前体物质对食品的污染N-亚硝基化合物