5-китоб.doc

O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O‘RTA MAXSUS TA’LIMI VAZIRLIGI M.Z.MURTAZAYEV, A.A.KUSHAKOV, B.N.GAPPAROV, K.MAMAJONOVA, S.S.UMAROV SERVIS BO‘YICHA PAZANDACHILIK ASOSLARI O‘zbekiston Respublikasi Oily va o‘rta maxsus Ta’limi Vazirligi tasdiqlagan o‘quv dasturlari asosida tayyorlangan. Oliy va O‘rta maxsus ta’limi vazirligi nashrga tavsiya etadi. O‘zbekiston Respublikasi Oliy va O‘rta maxsus Ta’limi Vazirligi kasb-hunar kollejlari uchun darslik sifatida tavsiya qiladi. ?Fan va texnologiya? nashriyoti TOSHKENT – 2012 UDK-____372.863. (075) BBK 74.200.M.88.Ya.72. Ushbu darslik kasb ta’limi servisni pazandachilik asosalari bo‘yicha oziq ovqat sanoati kasb-hunar kollejlariga mo‘ljallangandir. Pazandachilikda taom tayyorlash texnologiyalarini o‘rgatishga mo‘ljallagan mavzularga tegishli dars materiallarini milliylik asosida mavjud darsliklardan, ensiklopediyalardan tarixiy va zamonaviy, ilmiy va uslubiy manbalardan foydalanib keltirishga harakat qilingan. Ushbu darslik Jizzax viloyati pedagogik kadrlarni qayta tayyorlash va malakasini oshirish instituti, Paxtakor tumani qishloq xo‘jalik kasb-hunar kolleji, Jizzax tumani oziq-ovqat sanoati kasb-hunar kollejlari o‘qituvchilari tomonidan ko‘rib chiqilgan va bevosita kasb ta’limi o‘qituvchilari va o‘quvchilariga tavsiya qilinadi. A.Qodiriy nomli Jizzax Davlat Pedagogika instituti ilmiy kengashda (2011 yil 29 dekabr, № 4) va Jizzax viloyat hokimligi kasb-hunar kollejlar boshqarmasi o‘quv uslubiy kengashida (2012yil 14.05 № 4) nashr etishga tavsiya qilingan. TAQRIZCHILAR: 1. Jizzax Davlat Pedagogika instituti professori X.A.Turaqulov. 2.Jizzax Davlat Pedagogika instituti dossenti B.X.O‘razov. 3. Jizzax viloyat hokimligi o‘rta maxsus kasb-hunar ta’limi boshqarmasi o‘quv metodik ta’minlash bo‘lim boshlig‘i A.S.Tolipov 4. Jizzax viloyat hokimligi o‘rta maxsus kasb-hunar ta’limi boshqarmasi bosh maslahatchi uslubchisi S.R. Alimqulov. 5.Respublika Ta’lim Markazi “Musiqa, san’at, mehnat talimi, Jismoniy kamolat va salomatlik” bo‘