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改变饮食习惯常达动为减肥唯一之道 小S减肥法 请看http://goo.gl/tfaCQ 改變飲食習慣常運動為減肥唯一之道 飲食專家警告，減肥的唯一途徑是改變飲食習慣與增加運動量，但儘管眾所週知這項常識，仍有許多人寧可相信減肥藥、草藥偏方或強迫自己節食、禁食，以達急速減肥目的，結果是危害自己的健康甚至生命。 針對最近傳聞中國大陸製減肥藥吃死人的事件，「賽普勒斯郵報」今天刊出食品營養學專家艾薇蘭的專訪報導，在第一段開宗明義的作了上述表示。艾薇蘭說，對正派經營的藥劑師而言，根本禁止病人使用所謂的減肥藥，尤其是以安非他命為主的減肥藥，但遺憾在若干藥房仍可發現這類的減肥藥，而且還對外出售，有些肥胖病人甚至還取得醫生開給的減肥藥方，這都是不負責任的作法。 減肥藥具有厭食作用，對人體及心理都有副作用。艾薇蘭說，病人服藥後會有心悸、失眠及緊張現象，嚴重時還會導致腎臟衰竭，此外，病人吃這些藥心理會上癮，短期裡體重或許會急遽減輕，但一旦停止服藥，體重又會加倍增加。 艾薇蘭又說，許多成份古怪的草藥偏方或所謂的「食物替代品」，聲稱可以加速燃燒體內的脂肪並降低熱量，也是「天方夜譚」的說法，根據醫學臨床實驗證明，這些偏方或替代品對消耗脂肪或熱量根本毫無作用，而那些宣稱有「奇異減肥計劃」的人，實際上都只是想要錢的「庸醫」。 許多人，尤其是年輕女性，常決定在五月間開始減肥，為了是方便在熱夏到來時，能夠以苗條身材到海邊一「秀」，但問題是，這些人都希望在「一夜之間」減肥成功，雖是痴人夢想，仍有許多女孩強迫自己節食，飢餓到極點也不肯進食，結果餓壞自己的健康。 艾薇蘭警告說，這種急速減肥會導致鐵質減少、掉髮及月經失調等，尤對年輕女性而言，月經失調、停經是很危險的事情，有些女孩為了減肥，每天只吃一個蘋果、喝一瓶無糖７─Ｕｐ，結果導致經期紊亂，甚至無影無蹤，擔心害怕，到處求醫問卜，最後才使經期恢復正常，有人甚至等了兩年，才恢復來經。 艾薇蘭指出，造成女性希望減肥的主要因素，無非是受了媒體海報渲染「苗條即美」的錯誤觀念，導致年輕女性害怕在游泳池畔或體育館裡暴露出自己的「福態」，其實，女性的美不在外表亭亭玉立或似弱不禁風的樣子，而是在於能否有吸引男性的魅力罷了。 減肥最佳辦法就是遵循正常方式，換言之，就是減少卡路里與增加運動量。艾薇蘭說，減肥就如裁縫量身製作衣服一樣，必須依據每個人的身材量製，包括年齡、性別、體質、工作以及生活習慣等，都必須納入考量，才能擬訂出適當均衡的減肥計劃表。 例如，一個人原本每天需要兩千卡路里的熱量，一個適當均衡的減肥計劃，就必需依據各人體質及生活習慣，將攝取卡路里的熱量減少到適當程度，比如說，每週減少七千卡路里熱量的攝取，等於減少一公斤體重，如果再增加運動量，每週應可減少一到一點五公斤體重。 一般而言，女性每天需要一千八百到兩千卡路里熱量，男性需要兩千卡路里熱量。艾薇蘭說，其實每位營養學家都會告訴病人，每天每一種飲食都需要吃一點，如果整天都啃蘋果或吃蛋白質，一點用都沒有，也不合乎健康邏輯，長期下來，沒有人會受得了。 據艾薇蘭表示，每個人在日常飲食中，至少需要攝取百分之六十的碳水化合物 (醣類) ，百分之十五的蛋白質，其他為脂肪，但有人認為只需攝取蛋白質、蔬菜即可，應避免吃麵包、米飯以及馬鈴薯等高熱量食物的說法，「相當荒謬」。 例如米飯是東方人的主食，麵包是西方人的主食，但有些人以為自己發胖是米飯或麵包作怪，拒絕再吃，這種事情就是荒唐。 艾薇蘭建議，其他飲食當然仍以清淡較佳，例如多吃蔬果、豆類、魚類及橄欖油等，至於糖，也不要顧忌，事實上，每天的飲食中至少要攝取百分之十的醣，只要不饞嘴多吃，包括蜂蜜、冰淇淋或蛋糕都不必忌口。此外，也沒有必要強迫自己拒絕喜歡吃的東西，或吃了以後「懲罰」自己，強迫自己節食甚至禁食以降低體重。 艾薇蘭說，降低體重或減肥需要時間，不是一蹴即可，除了必須瞭解自己的飲食需求，學習改變新的飲食習慣外，也需要時間多運動以消耗熱量，這種方式必須溶入日常生活常規裡，才能達到維持正常體重以及維護真正健康的目的。 吃水果減肥 小心愈吃愈胖 天氣轉熱，許多愛美的女性也開始在意身上多餘脂肪，減肥一族有時只吃一些水果餐來代替正餐，深怕米飯會轉換成肥肉堆積在身上。但大部分的人都不知道吃了部分水果後會出現比吃米飯更容易肥胖的問題，這是想用水果餐減肥的人應該注意到的事！ 在同一個重量之下，大部分水果的熱量都比米飯要低，但有一些水果它的熱量雖然比米飯低，但是它被人體吸收的速度卻比米飯快許多，而糖分吸收速度的快慢可以決定血糖與胰島素分泌的高低，也同時決定胰島素阻抗性的高低，最終決定了肥胖與否的關鍵。所以對醣類食物來說，吸收速度的快慢才是最重要的因素，並不是熱量本身。每一種食物都有它的一個醣類相對吸收速度的高低值。我們可以把它視為它的GI。 食物的GI也就是